Comment reconnaître les symptômes d'un surdosage de vitamine?
Les symptômes d’un surdosage en vitamines varient en fonction des vitamines ingérées en excès. En règle générale, seules les vitamines liposolubles peuvent causer des surdoses. Ces vitamines, notamment la vitamine A, la vitamine D et la vitamine K, peuvent s'accumuler dans les cellules adipeuses et atteindre des concentrations toxiques. En revanche, si de grandes quantités de vitamines hydrosolubles sont prises en excès, elles sont simplement excrétées dans les urines. Les deux exceptions à cette règle sont la vitamine E liposoluble, qui ne présente aucune toxicité, et la vitamine B6 hydrosoluble, qui peut provoquer des symptômes de surdosage.
Le terme "vitamine A" désigne une classe de molécules appelées rétinoïdes, comprenant les substances rétinol, rétinal, acide rétinoïque et bêta-carotène. Les humains doivent obtenir de la vitamine A de leur régime alimentaire pour assurer une croissance, une vision, une reproduction et une peau convenables. Un des symptômes les plus évidents d'une overdose de vitamines A est la sécheresse et les démangeaisons de la peau. D'autres problèmes dus à un apport excessif, tels qu'une augmentation de la pression dans le cerveau, peuvent provoquer des symptômes tels qu'une vision floue et des maux de tête.
La vitamine D joue un rôle important dans la régulation des niveaux de calcium du corps et dans le maintien d'os solides. Malheureusement, certains experts considèrent que la vitamine D est la plus toxique de toutes les vitamines. Des niveaux élevés de cette substance peuvent entraîner une augmentation des niveaux de calcium dans le sang, ce qui provoque des symptômes tels que douleurs abdominales, calculs rénaux, constipation, humeur dépressive et calcification des artères.
Contrairement aux effets secondaires graves causés par la vitamine D, les symptômes d’un surdosage en vitamine K sont généralement mineurs et ne posent de problèmes que chez certains patients. Cette vitamine est essentielle à la formation de protéines qui aident le sang à se coaguler. Les nourrissons reçoivent généralement une injection de vitamine K après la naissance afin de prévenir les saignements excessifs et les ecchymoses. Donner un excès de vitamine K aux nourrissons peut leur être nocif, car des concentrations élevées de la substance peuvent détruire les membranes des globules rouges. Cela provoque des symptômes tels que la jaunisse, l'essoufflement et la fatigue.
Le tocophérol, un autre nom pour la vitamine E liposoluble, est important car il sert d'antioxydant. Il est unique parmi les vitamines liposolubles en ce qu’aucune toxicité n’y a été associée. Même en prenant des doses élevées de la vitamine ne provoque pas de symptômes de surdosage.
Une autre exception à la règle selon laquelle les vitamines liposolubles peuvent être toxiques est la vitamine B6, également appelée pyridoxine, pyridoxal ou pyridoxamine. Cette molécule est importante pour aider le corps à métaboliser les aliments. Les symptômes d'une overdose de vitamine B6 peuvent inclure un engourdissement ou des picotements aux extrémités.