Quels sont les signes d'une réaction allergique à la bière?
Les signes d'une réaction allergique à la bière comprennent généralement des problèmes respiratoires, une apparence rouge, des maux de tête, des vertiges et une sensation de picotement au visage ou à la bouche. Les personnes sensibles à un ingrédient de la boisson peuvent également être confrontées à une congestion nasale accrue, à la fatigue ou à des éruptions cutanées. Différents allergiques ont souvent une sensibilité à un seul ingrédient de la bière, comme le blé ou le houblon, et ces réactions s'accompagnent souvent de signes différents d'une réaction allergique à la bière. Comme pour les autres types d'allergies alimentaires, éviter l'un des principaux moyens de prévenir une réaction allergique à la bière.
Les personnes sensibles à la levure utilisée dans la fermentation de la bière peuvent parfois avoir une réaction allergique à l'histamine. Les principaux signes de cette réaction sont les éternuements, une augmentation de l'écoulement nasal et des démangeaisons oculaires. Une sensation accrue de fatigue ou même de vertige peut également accompagner ce type de réaction allergique à la bière. Ces types de réactions allergiques sont généralement bénins dans de nombreux cas et peuvent être soulagés avec succès avec un antihistaminique en vente libre. Quelques rares réactions histaminiques à la bière sont plus graves et nécessitent un traitement par injection d'un antihistaminique plus concentré.
Une réaction allergique à la bière peut également résulter d'une sensibilité à l'orge maltée contenue dans la boisson. Les signes d'une réaction allergique à base d'orge apparaissent généralement à la surface de la peau, ainsi que sur les lèvres ou la muqueuse interne de la bouche. Ces symptômes incluent souvent de l'urticaire rouge et des démangeaisons, des plaques brutes dans la bouche et un gonflement inconfortable de la langue ou des lèvres. Certaines personnes souffrant de cette allergie à la bière peuvent également ressentir un gonflement de la gorge qui rend la respiration plus difficile et peut souvent être dangereux si la réaction est suffisamment grave. Bien que certaines de ces réactions allergiques puissent être mineures et disparaissent d'elles-mêmes, d'autres peuvent mettre la vie en danger et nécessitent des soins médicaux rapides.
Certaines personnes atteintes de la maladie coeliaque peuvent avoir des effets secondaires liés à la consommation de bière désagréable mais ne constituant normalement pas une réaction allergique. Cet état de santé particulier implique une difficulté à digérer correctement les aliments et les boissons contenant du gluten. Comme de nombreuses marques de bière sont brassées avec des ingrédients riches en gluten tels que l'orge et le blé, les buveurs de bière souffrant de la maladie cœliaque souffrent parfois de crampes d'estomac, de diarrhée ou de vomissements occasionnels. Ces symptômes peuvent être confondus avec les effets d'une gueule de bois ou d'une réaction allergique, mais les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent souvent avoir cette réaction indésirable de seulement une ou deux bières.