Quels sont les symptômes d'un surdosage de vitamine?
Les symptômes d’un surdosage en vitamines varient selon que la vitamine en question est soluble dans l’eau ou dans la graisse, et varient en fonction de la posologie et du métabolisme. Les vitamines hydrosolubles telles que la vitamine C et la plupart des groupes du complexe B peuvent causer des problèmes de santé à des doses extrêmement élevées, mais ne sont généralement pas très toxiques, car l'organisme les élimine facilement. Le surdosage en vitamine A provoque des problèmes visuels et neurologiques, tandis que l’intoxication par la vitamine E provoque des nausées et des diarrhées. Une surdose de vitamine D peut rapidement altérer l'équilibre en calcium du corps et même provoquer des battements irréguliers du cœur.
Les mécanismes à l'origine des symptômes d'une overdose de vitamines varient, mais impliquent généralement une perturbation systémique du métabolisme normal du corps. Les vitamines liposolubles telles que les vitamines A et E solubles dans l’eau, telles que la vitamine C, sont plus souvent toxiques en vitamines, notamment parce qu’elles sont stockées dans le corps, où leurs effets s’accumulent. Une quantité de vitamine C supérieure à 5 000 à 10 000 milligrammes - selon le métabolisme individuel - a un effet laxatif et peut causer des problèmes gastro-intestinaux. Les symptômes d’une surdose de vitamines due à la toxicité de la plupart des vitamines du groupe B sont rares et généralement bénins.
Les symptômes de surdosage en vitamine A commencent par une vision trouble et des troubles neurologiques tels que des convulsions. Lors de l'apparition immédiate de la toxicité, des symptômes de migraine, tels que des nausées et une sensibilité à la lumière, peuvent soudainement frapper un patient. Les enfants souffrant d'hypervitamonie A peuvent, au fil du temps, présenter une réticulation osseuse prématurée, appelée fermeture épiphysaire, qui les empêche de se développer correctement. Les symptômes chroniques d'une overdose de vitamine due à une accumulation à long terme de vitamine A comprennent des troubles cutanés et la perte de cheveux.
Le métabolisme normal du calcium dépend de l'apport ou de la production de vitamine D. En excès, il peut provoquer des symptômes graves de surdosage en vitamines, notamment un excès anormal de calcium dans la circulation et une perturbation du rythme cardiaque. Comme l'équilibre en calcium est un élément important de la régulation électrique du cœur, le rythme cardiaque peut être perturbé lorsqu'une overdose de vitamine D augmente le taux de calcium en circulation. Normalement, la vitamine D est fabriquée par le corps lors de l'exposition au soleil ou ingérée dans certains aliments. Aucune de ces méthodes d'ingestion n'est dangereuse et la consommation de suppléments inférieurs à 2 000 UI par jour pour les adultes - 1 000 pour les enfants - a été jugée sûre pour prévenir les surdoses.
La vitamine E modère la structure normale des globules rouges et aide les nerfs à fonctionner, mais lorsqu'elle atteint des niveaux toxiques, ce sont souvent les tissus les plus endommagés. Des symptômes d'intoxication aiguë ont été observés chez des patients présentant une surdose de vitamine E, notamment une détresse gastro-intestinale liée à des crampes et à une diarrhée, ainsi qu'une vision double. Une dose de vitamine E supérieure à 1 600 UI par jour a été associée à des symptômes à long terme, tels qu'une capacité réduite des cellules sanguines à se coaguler, ce qui augmente le risque d'hémorragie. Le surdosage est évitable en évitant de consommer plus de 1 000 UI par jour au maximum.