Qu'est-ce qu'une allergie aux fruits?
Une allergie aux fruits est une réaction indésirable du système immunitaire qui se produit lorsqu'une personne est exposée à certains fruits. La condition est également couramment appelée syndrome d'allergie orale ou syndrome de pollen de fruits . Les symptômes sont généralement légers et comprennent généralement une irritation de la peau ou des démangeaisons dans et autour de la bouche. Une personne peut ne pas être nécessairement allergique à tous les fruits et peut tolérer les fruits sous certaines formes. De nombreuses personnes souffrant d'allergies aux fruits peuvent également être allergiques à un certain nombre de légumes.
Certaines personnes sont particulièrement sensibles à certains types d'allergies aux fruits, comme les agrumes ou les baies. Souvent, leur sensibilité peut dépendre du fait qu’ils souffrent ou non d’autres types d’allergies. Certains professionnels de la santé affirment que la majorité des personnes atteintes du rhume des foins ont également des symptômes d'allergie buccale. En outre, certains experts affirment que la réaction à des fruits spécifiques est souvent associée à des allergies à différents types de pollen. Les personnes touchées par le pollen de bouleau, par exemple, peuvent avoir des réactions aux fruits tels que les pommes, les poires, les pêches, les prunes et les kiwis. Beaucoup de personnes sensibles à l'ambroisie ne peuvent manger ni banane ni melon.
En règle générale, les allergies aux fruits frais sont plus courantes que les problèmes de fruits sous d'autres formes. Étant donné que la cuisson de l'article élimine généralement une protéine qui cause la sensibilité, la plupart des fruits en conserve, cuits au four et autrement transformés ne provoquent pas souvent autant de réactions désagréables. Un exemple commun cité par les spécialistes est une allergie aux pommes crues. Une personne aussi sensible pourrait ne pas avoir de problème à consommer des produits tels que des pommes au four, de la compote de pommes ou du jus de pomme.
Contrairement à d'autres allergies alimentaires, une allergie au fruit a généralement plus à voir avec le toucher qu'avec une ingestion complète. Les symptômes révélateurs peuvent inclure de l'urticaire, une sensation de brûlure ou des démangeaisons dans la bouche et toutes les zones environnantes touchées par le fruit. Dans certains cas, la langue et la gorge d'une personne peuvent également être affectées, ainsi que les yeux et le nez. Les symptômes d'allergie aux fruits sont généralement légers, mais ils peuvent parfois menacer le pronostic vital. Des exemples de symptômes dangereux peuvent inclure une difficulté à respirer ou à avaler.
Pour aider à déterminer si une personne a une allergie aux fruits, elle peut observer toutes les réactions physiques à des fruits spécifiques et consigner ces informations dans un journal alimentaire. Des réactions répétées à certains types de fruits peuvent suggérer à la personne de consulter un allergologue. Un spécialiste peut utiliser de nombreuses méthodes pour déterminer la présence d'une allergie, notamment des tests cutanés et sanguins. Les étapes suivantes, après le diagnostic, peuvent inclure l’élimination de certains aliments du régime alimentaire et, dans les cas graves, l’instruction de la personne sur la façon de gérer une réaction grave.