Qu'est-ce qu'un fan de capot?
Bien que cuisiner soit une expérience agréable pour beaucoup de gens, le sous-produit de la cuisson ne l’est souvent pas. Beaucoup ont fait l'expérience d'une cuisine remplie de fumée, d'éclaboussures d'huile et de fortes odeurs pendant la cuisson. Un ventilateur de capot est un appareil qui assure la ventilation, la circulation de l'air et l'élimination de la fumée et / ou des odeurs pendant le processus de cuisson.
Un ventilateur de capot est fabriqué en utilisant soit un ventilateur de type rotatif, un peu comme un ventilateur domestique traditionnel ou un ventilateur en forme de tonneau. Le ventilateur en forme de tonneau est généralement plus silencieux et plus efficace qu'un ventilateur à capot rotatif. Cependant, le ventilateur rotatif est généralement moins cher. Qu'il soit rotatif ou en forme de tonneau, le ventilateur aspire de l'air dans l'appareil, soit en le ventilant à l'extérieur, soit en le renvoyant dans la pièce.
Les ventilateurs de hotte les plus efficaces sont des systèmes à conduits ou ventilés. Ces systèmes éliminent réellement la fumée, la vapeur et les odeurs de la zone de cuisson. Lorsque le ventilateur éloigne l'air du poêle, il est filtré puis acheminé vers l'extérieur par un système de conduit d'évacuation.
Un ventilateur de hotte qui n'utilise pas de système de conduits est souvent appelé ventilateur de hotte à recirculation ou non ventilé. Un système de recirculation aspire l'air, puis le nettoie et le filtre avant qu'il ne soit renvoyé dans la pièce. Du fait que l'air ne soit pas réellement éliminé de la zone de cuisson, les ventilateurs à hotte à recirculation ne sont pas aussi efficaces pour éliminer les effets négatifs de la fumée et des odeurs que les systèmes de ventilateurs à hotte gainée.
Un ventilateur de hotte est le plus souvent situé au-dessus du poêle ou directement derrière celui-ci. De nombreux ventilateurs de hotte situés au-dessus du poêle sont souvent combinés dans une unité comprenant un four à micro-ondes et un éclairage. Bien que ces unités combinées soient peu encombrantes, elles ne sont pas aussi efficaces que les ventilateurs de hotte autonomes.
Les consommateurs qui ont des cuisinières situées dans des îlots de cuisine ou qui ne veulent pas d'une grande hotte au-dessus de la cuisinière peuvent choisir un ventilateur aspirant. Les ventilateurs à aspiration descendante sont généralement situés derrière les brûleurs arrière d'un poêle. Lorsqu'il n'est pas utilisé, le ventilateur à évacuation descendante se rétracte dans la zone du poêle ou du comptoir, affleurant la surface. Lors de son utilisation, le ventilateur apparaît derrière le poêle et repose au-dessus de la surface de cuisson.
Bien que les unités à aspiration en aval soient moins intrusives visuellement qu'une hotte de cuisinière traditionnelle, elles ne sont pas aussi efficaces que les ventilateurs au-dessus de la cuisinière en raison de leur emplacement typique derrière le poêle. Même les ventilateurs aspirants situés au milieu du poêle, près des brûleurs, ne fonctionnent pas aussi efficacement que leurs homologues de la hotte. Le ventilateur aspirant en aval doit travailler plus fort qu'un ventilateur au-dessus de la hotte de cuisine, car il essaie d'inverser la direction ascendante dans laquelle la fumée et la vapeur se déplacent naturellement.