O que é um fã de capuz?

Enquanto cozinhar é uma experiência agradável para muitas pessoas, o subproduto da culinária muitas vezes não é. Muitos experimentaram uma cozinha cheia de fumaça, respingos de óleo e odores fortes durante o cozimento. Um ventilador de exaustão é um aparelho que fornece ventilação, circulação de ar e remoção de fumaça e / ou odor durante o processo de cozimento.

Um ventilador de capô é feito usando um ventilador de estilo rotativo, como um ventilador doméstico tradicional ou um ventilador em forma de barril. O ventilador em forma de barril é geralmente mais silencioso e mais eficaz do que um ventilador de capota de estilo rotativo. No entanto, o ventilador de estilo rotativo geralmente é menos caro. Seja giratório ou em forma de barril, o ventilador aspira o ar para dentro da unidade, expelindo-o para fora ou recirculando de volta para a sala.

Os ventiladores de capuz mais eficazes são sistemas de dutos ou ventilação. Na verdade, esses sistemas removem fumaça, vapor e odores da área de cozimento. Quando o ventilador retira o ar do fogão, ele é filtrado e depois canalizado para fora através de um sistema de dutos de exaustão.

Um ventilador de exaustor que não utiliza um sistema de dutos é freqüentemente chamado de ventilador de exaustão recirculante ou sem ventilação. Um sistema de recirculação aspira o ar, depois o limpa e filtra antes de voltar a circular na sala. Devido ao fato de o ar não ser realmente removido da área de cozimento, os ventiladores de exaustor não são tão eficazes na remoção dos efeitos negativos da fumaça e do odor quanto os sistemas de exaustores de exaustão.

Um ventilador de exaustão geralmente está localizado acima do fogão ou diretamente atrás dele. Muitos ventiladores de exaustor localizados acima do fogão costumam ser combinados em uma unidade que inclui forno de microondas e iluminação. Embora essas unidades combinadas ofereçam conveniência de economia de espaço, elas não são tão eficazes quanto as ventoinhas de capô independentes.

Os consumidores que possuem fogões localizados em ilhas de cozinha ou que não desejam um exaustor de grande porte acima do fogão podem selecionar um ventilador de corrente de ar. Os ventiladores Downdraft geralmente estão localizados atrás dos queimadores traseiros de um fogão. Quando não está em uso, o ventilador de tração retrai para a área do fogão ou da bancada, alinhado com a superfície. Quando em uso, a unidade de ventilador aparece atrás do fogão e fica acima da superfície de cozimento.

Embora as unidades de corrente de ar sejam menos intrusivas visualmente do que um exaustor de cozinha tradicional, elas não são tão eficazes quanto as ventoinhas de exaustão devido à sua localização típica atrás do fogão. Mesmo os ventiladores de corrente de ar localizados no meio do fogão, perto dos queimadores, não funcionam com a mesma eficiência que os equivalentes do exaustor. O ventilador de corrente de ar tem que trabalhar mais do que um ventilador de exaustão porque tenta reverter a direção ascendente em que a fumaça e o vapor se movem naturalmente.