Che cos'è un fan di Hood?

Mentre cucinare è un'esperienza piacevole per molte persone, il sottoprodotto della cucina spesso non lo è. Molti hanno sperimentato una cucina piena di fumo, schizzi d'olio e odori forti durante la cottura. Un ventilatore della cappa è un apparecchio che fornisce ventilazione, circolazione dell'aria e rimozione del fumo e / o degli odori durante il processo di cottura.

Un ventilatore per cappa è realizzato utilizzando un ventilatore rotativo, proprio come un tradizionale ventilatore domestico o un ventilatore a forma di botte. La ventola a forma di botte è generalmente più silenziosa ed efficace di una ventola a cappa rotante. Tuttavia, la ventola rotante di solito è meno costosa. Sia rotante che a forma di barilotto, la ventola aspira aria nell'unità o sfiatandola all'esterno o ricircolando nella stanza.

Le ventole della cappa più efficaci sono i sistemi canalizzati o ventilati. Questi sistemi rimuovono effettivamente fumo, vapore e odori dalla zona di cottura. Quando la ventola aspira l'aria dalla stufa, viene filtrata e quindi canalizzata all'esterno attraverso un sistema di canali di scarico.

Una ventola della cappa che non utilizza un sistema di canali viene spesso definita ventola a ricircolo o non ventilata. Un sistema a ricircolo aspira l'aria, quindi la pulisce e la filtra prima che venga rimessa in circolazione nella stanza. A causa del fatto che l'aria non viene effettivamente rimossa dall'area di cottura, i ventilatori a ricircolazione di cappa non sono così efficaci nel rimuovere gli effetti negativi del fumo e degli odori come i sistemi di ventilatori a cappa canalizzata.

Un ventilatore della cappa si trova spesso sopra la stufa o direttamente dietro di essa. Molte ventole che si trovano sopra la stufa sono spesso combinate in un'unità che include un forno a microonde e illuminazione. Sebbene queste unità combinate offrano praticità salvaspazio, non sono efficaci come le ventole autoportanti.

I consumatori che hanno stufe situate sulle isole della cucina o che non desiderano una cappa di grandi dimensioni sopra la stufa possono selezionare un ventilatore da piano. I ventilatori per downdraft si trovano in genere dietro i bruciatori posteriori di una stufa. Quando non in uso, la ventola del piano di ventilazione si ritrae nella stufa o nell'area del piano di lavoro, a filo con la superficie. Durante l'uso, l'unità ventilatore si apre dietro la stufa e si trova sopra la superficie di cottura.

Mentre le unità downdraft sono meno invadenti dal punto di vista visivo rispetto a una cappa tradizionale, non sono efficaci quanto le ventole di gamma a causa della loro posizione tipica dietro la stufa. Perfino i ventilatori da piano discendente che si trovano al centro della stufa, vicino ai bruciatori, non funzionano in modo efficiente come le loro controparti della cappa. La ventola da downdraft deve lavorare di più di una ventola oltre la gamma perché cerca di invertire la direzione verso l'alto in cui si muovono naturalmente il fumo e il vapore.

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