Cos'è un fan del cofano?

Durante la cottura è un'esperienza piacevole per molte persone, il sottoprodotto della cucina spesso non lo è. Molti hanno sperimentato una cucina piena di fumo, olio schiumoso e odori forti durante la cottura. Una ventola del cofano è un apparecchio che fornisce ventilazione, circolazione d'aria e rimozione di fumo e/o odore durante il processo di cottura.

Un ventole del cofano viene realizzato utilizzando un ventilatore in stile rotante, proprio come un tradizionale ventilatore per la casa o un ventilatore a forma di botte. La ventola a forma di botte è generalmente più silenziosa e più efficace di una ventola del cofano in stile rotante. Tuttavia, la ventola in stile rotante è generalmente meno costoso. Che si tratti di rotazione o a forma di canna, la ventola attira aria nell'unità sfiandolo all'esterno o ricircolando nella stanza.

I ventilatori del cofano più efficaci sono sistemi canalizzati o ventilati. Questi sistemi rimuovono effettivamente fumo, vapore e odori dall'area di cottura. Mentre la ventola allontana l'aria dalla stufa, viene filtrata e quindi incanalata all'esterno attraverso un sistema di condotto di scarico.

Un ventilatore per cappuccio che non utilizza un sistema di condotte è spesso chiamato una ventola di cofano o non ventilata. Un sistema di ricircolo attira l'aria, quindi lo pulisce e lo filtra prima che venga tornato nella stanza. A causa del fatto che l'aria non è effettivamente rimossa dall'area di cottura, i ventilatori del cofano a ricircolo non sono efficaci nel rimuovere gli effetti negativi del fumo e dell'odore come sono i sistemi di ventilatori del cofano condotti.

Una ventola del cofano si trova più spesso sopra la stufa o direttamente dietro di esso. Molti ventilatori di cofano che si trovano sopra la stufa sono spesso combinati in un'unità che include un forno a microonde e illuminazione. Mentre queste unità di combinazione offrono comodità di risparmio spaziale, non sono efficaci come i fan autonomi del cofano.

I consumatori che hanno stufe situate sulle isole della cucina o che non vogliono un cappuccio di vasta gamma sopra la stufa possono selezionare un ventilatore a bassa. I ventilatori di downdraft si trovano in genere essereSotto i bruciatori posteriori di una stufa. Quando non in uso, la ventola del downdraft si ritrae nella stufa o nel piano di lavoro, seduto a filo con la superficie. Quando è in uso, l'unità della ventola si presenta dietro la stufa e si trova sopra la superficie di cottura.

Mentre le unità di downdraft sono meno visivamente invadenti di un tradizionale cappuccio di gamma, non sono efficaci come i ventilatori di portata a causa della loro posizione tipica dietro la stufa. Anche i ventilatori di downdraft che si trovano nel mezzo della stufa, vicino ai bruciatori, non funzionano in modo così efficiente come le loro controparti del cofano. La ventola di downdraft deve funzionare più duramente di una ventola del cofano a distanza perché cerca di invertire la direzione verso l'alto che fumano e vapore si muovono naturalmente.