Les frites sont-elles dangereuses pour ma santé?

Les frites peuvent être savoureuses, mais les médecins ont longtemps mis en garde contre les consommer trop souvent en raison de leurs fortes doses de sodium et de graisses saturées. Pour les personnes à la diète, ils sont depuis longtemps une chose interdite. Maintenant, il peut y avoir encore plus de raisons, étant donné un rapport en 2005, pour choisir une alternative plus saine aux frites.

Fin 2005, une étude de plusieurs hôpitaux pour femmes, Harvard et Brigham Young University ont évalué les infirmières qui avaient consommé des frites au moins une fois par semaine au début de la petite enfance. Les infirmières qui les ont mangées chaque semaine étaient 27% plus susceptibles de développer un cancer du sein à l'âge adulte.

Bien que l'étude ne soit pas inclusive, car elle n'a étudié qu'une seule population, elle mène à conclure que les frites peuvent poser des risques supplémentaires pour développer l'un des cancers les plus difficiles et les plus difficiles et altérant. En réponse, de nombreuses sociétés de restauration rapide ont commencé à proposer des alternatives, comme les portions de fruits ou de légumes.

Cette étude n'a pas suggéré qu'unLes «aliments interdits» présentent le même risque potentiel. Selon cette enquête, les femmes qui ont mangé des hot-dogs ou de la crème glacée, selon cette enquête, ne pouvaient pas risquer de développer un cancer du sein.

Une étude similaire réalisée en Suède en 2002 a suggéré que le chauffage de certains aliments féculents, comme les pommes de terre ou les pains, a tendance à produire un produit chimique appelé acrylamide, qui est considéré comme une substance provoquant un cancer. Les frites et les croustilles étaient particulièrement élevées dans cette substance, fournissant ainsi un lien potentiel entre les frites et le cancer. L'étude, qui comprenait des échantillons aléatoires, n'était pas suffisamment large pour justifier l'élimination de ces produits du marché.

De plus, le produit chimique semblait être présent si une pomme de terre était cuite ou frite. Cela suggère que les gens pourraient toujours être à risque accru s'ils choisissent des frites ou une pomme de terre au four sur une portion de frites.

En 2006, le journal américainAL de nutrition clinique a en outre conclu que les pommes de terre et les frites semblent entraîner un risque accru dans le développement du diabète de type II. Le risque était plus élevé chez les femmes qui étaient déjà obèses.

Toutes ces études combinées suggèrent que les pommes de terre et les frites en particulier peuvent ne pas être un bon choix nutritionnel et devraient être consommées avec parcimonie. D'autres études ont montré que les aliments féculents comme les pommes de terre au four ont cependant des avantages pour la santé. Dans tous les cas, il semblerait que manger une alimentation variée, avec peu de répétitions d'aliments potentiellement nocifs, est ce qui est le plus important.