フライドポテトは私の健康に危険ですか？

フライドポテトはおいしいかもしれませんが、医師は、ナトリウムと飽和脂肪の両方の多量の投与量のために、それらを頻繁に消費することに対して長い間警告してきました。 ダイエット者にとって、彼らは長い間禁じられたものでした。 2005年にフライドポテトのより健康的な代替品を選択するための報告を考えると、さらに多くの理由があるかもしれません。

2005年後半、いくつかの女性病院、ハーバード大学、ブリガムヤング大学による調査研究では、少なくとも週に1回フランスのフライを消費した看護師を評価しました。 毎週それらを食べた看護師は、成人として乳がんを発症する可能性が27％高かった。 これに応じて、多くのファーストフード企業は、果物や野菜のサービングなどの代替品を提供し始めました。

この研究は、LL「Forbidden Foods」は同じ潜在的なリスクをもたらします。 この調査によると、ホットドッグやアイスクリームを食べた女性は、乳がんを発症するリスクがないことがわかりました。

2002年にスウェーデンで行われた同様の研究は、ジャガイモやパンなどの特定の澱粉質食品を加熱すると、アクリルアミドと呼ばれる化学物質を生産する傾向があることを示唆しています。 この物質ではフライドポテトとポテトチップが特に高かったため、フライドポテトと癌の間に潜在的なリンクを提供しました。 ランダムサンプルを含むこの研究は、そのような製品の市場からの削除を保証するほど広くありませんでした。

さらに、化学物質は、ジャガイモが焼かれているか揚げられているかにかかわらず存在するように見えました。これは、オーブンフライドポテトやベイクドポテトをフライドポテトの上に使用する場合、人々はまだリスクが高くなる可能性があることを示唆しています。

2006年、アメリカの旅ALの臨床栄養はさらに、ジャガイモとフライドポテトの両方がII型糖尿病の発症においてリスクが増加するように見えると結論付けました。 すでに肥満の女性の間ではリスクが高かった。

これらの組み合わせた研究はすべて、特にジャガイモとフライドポテトは良い栄養の選択ではなく、控えめに食べられるべきであることを示唆しています。 他の研究では、ベイクドポテトのような澱粉質の食品には健康上の利点があることが示されています。 すべての場合において、さまざまな食事を食べると、潜在的に有害な食品の繰り返しがほとんどないことが最も重要なことです。