Sind Pommes Frites für meine Gesundheit gefährlich?

Pommes Frites mögen lecker sein, aber Ärzte haben lange davor gewarnt, sie zu oft zu konsumieren, weil sie sowohl Natrium- als auch gesättigte Fette drohen. Für Diätetiker waren sie seit langem eine verbotene Sache. In Anbetracht eines Berichts im Jahr 2005 kann es noch mehr Grund geben, eine gesündere Alternative zu Frites zu wählen. Diejenigen Krankenschwestern, die sie wöchentlich aßen, entwickelten als Erwachsene 27% häufiger Brustkrebs. Als Reaktion darauf boten viele Fast -Food -Unternehmen Alternativen an, wie Obst- oder Gemüseportionen.

Diese Studie deutete nicht darauf hin, dass aLL „Verbotene Lebensmittel“ stellen das gleiche potenzielle Risiko dar. Frauen, die laut dieser Umfrage Hot Dogs oder Eis aßen, wurden festgestellt, dass sie kein zusätzliches Risiko für die Entwicklung von Brustkrebs haben.

Eine ähnliche Studie, die 2002 in Schweden durchgeführt wurde, legte darauf hin, dass das Erhitzen bestimmter stärkehaltiger Lebensmittel wie Kartoffeln oder Brot eine Chemikalie namens Acrylamid produziert, die als Krebs angesehen wird, die Substanz verursacht. Pommes und Kartoffelchips waren in dieser Substanz besonders hoch und bildeten so einen möglichen Zusammenhang zwischen Pommes Frites und Krebs. Die Studie, die zufällige Stichproben umfasste, war nicht breit genug, um die Entfernung solcher Produkte vom Markt zu rechtfertigen.

Zusätzlich schien die Chemikalie vorhanden zu sein, ob eine Kartoffel gebacken oder gebraten wurde. Dies deutet darauf hin, dass die Menschen möglicherweise immer noch ein erhöhtes Risiko ausmachen, wenn sie Ofen -Pommes oder eine Backkartoffel wegen einer Portion Französisch -Pommes entscheiden.

2006 das American JournAl der klinischen Ernährung kamen ferner zu dem Schluss, dass sowohl Kartoffeln als auch französische Pommes zu einem erhöhten Risiko bei der Entwicklung von Typ -II -Diabetes führen. Das Risiko war bei Frauen, die bereits fettleibig waren, höher.

Alle diese kombinierten Studien deuten darauf hin, dass insbesondere Kartoffeln und Pommes Frites möglicherweise keine gute Ernährungswahl sind und sparsam gegessen werden sollten. Andere Studien haben jedoch gezeigt, dass stärkehaltige Lebensmittel wie gebackene Kartoffeln einige gesundheitliche Vorteile haben. In allen Fällen scheint es, dass das Essen einer abwechslungsreichen Ernährung mit wenigen Wiederholungen potenziell schädlicher Lebensmittel am wichtigsten ist.