Comment les calories de la graisse sont-elles calculées?
Les calories provenant des graisses peuvent être l'une des étiquettes les plus mal comprises de toute l'équation alimentaire. Alors que la plupart d'entre nous savent que les calories sont une mesure de l'énergie, la plupart ne savent pas quelles sont les calories de la graisse, comment elles sont calculées, ni ce qu'elles signifient vraiment.
Les calories de la graisse sont, à certains égards, pas différentes des calories de toute autre source. Ils ne prennent pas plus de brûler que les calories "régulières" et leur valeur calorique par rapport aux calories dans le même aliment, n'est pas différente. Cependant, là où ils diffèrent, c'est la facilité avec laquelle le corps est capable de stocker les calories de graisse.
Les calories des glucides et des protéines sont plus difficiles à convertir en graisses pour le stockage. Les calories de la graisse sont déjà sous forme de graisse et sont donc plus faciles à stocker. Ainsi, les calories de graisse ont tendance à être stockées plus rapidement et avec moins d'énergie dépensée par le corps. C'est souvent pourquoi les athlètes préfèrent absorber les calories via des glucides et des protéines. Ils ne se stockent pas aussi facilement et sont plus susceptibles d'être dépensés. En plus, même le processus de conversion des protéines et des calories de glucides en graisses nécessite de brûler certaines de ces calories.
La règle générale de base lors du calcul des calories à partir des graisses est de regarder les grammes totaux de graisse sur un aliment, par portion, et de multiplier par 9. Cela donnera les calories approximatives à partir de la teneur en matières grasses. Bien sûr, la plupart des emballages avec des informations nutritionnels comprennent déjà une catégorie de calories marquées de la graisse, mais certaines non.
Pourquoi les calories provenant des graisses semblent souvent représenter la majorité des calories dans un aliment? En effet Cela représente une grande différence, surtout si la nourriture est riche en graisses.
C'est probablement la raison pour laquelle la plupart des diététistes encouragent ceux qui concernent les calories à manger des aliments riches en glucides et protéines et faibles en matières grasses. Non seulement les graisses, par gramme, doublent l'amoUNT des calories par rapport aux grammes de protéines et de glucides, il est également plus facile à stocker. À certains égards, les calories de la graisse pourraient être considérées comme deux fois plus mauvaises que les autres sources caloriques.