Jak obliczane są kalorie z tłuszczu?
Kalorie z tłuszczu mogą być jedną z najbardziej niezrozumianych etykiet w całym równaniu dietetycznym. Podczas gdy większość z nas wie, że kalorie są miarą energii, większość nie wie, jakie kalorie są z tłuszczu, w jaki sposób są obliczane lub co naprawdę oznaczają.
kalorie z tłuszczu nie są w pewnym sensie inaczej niż kalorie od jakiegokolwiek innego źródła. Nie trwają dłużej niż „zwykłe” kalorie i ich wartość kaloryczna w porównaniu kalorii w tym samym jedzeniu, nie są inaczej. Jednak tam różnią się, jak łatwo organizm jest w stanie przechowywać kalorie tłuszczowe.
kalorie z węglowodanów i białek są trudniejsze do przekształcenia w tłuszcz w celu przechowywania. Kalorie z tłuszczu są już w postaci tłuszczu i dlatego są łatwiejsze do przechowywania. Zatem kalorie tłuszczowe mają tendencję do przechowywania szybciej i przy mniejszej energii wydanej przez ciało. Często dlatego sportowcy wolą przyjmować kalorie za pomocą węglowodanów i białek. Nie przechowują się tak łatwo i są bardziej skłonne do wydania. Dodatkowo, nawet proces przekształcania kalorii białka i węglowodanów na tłuszcz wymaga spalania niektórych z tych kalorii.
Ogólną zasadą po obliczaniu kalorii z tłuszczu jest spojrzenie na całkowitą gramy tłuszczu na żywność, na porcję i pomnożenie przez 9. To da przybliżone kalorie z zawartości tłuszczu. Oczywiście większość opakowań z informacjami odżywczymi obejmuje już kategorię oznaczoną kategorią z tłuszczu, ale niektóre nie.
Dlaczego kalorie z tłuszczu często wydają się reprezentować większość kalorii w jedzeniu? Wynika to z faktu, że węglowodany i białka pakują tylko 4 kalorie na gram, mniej niż połowę wartości tłuszczu. Stanowi to dużą różnicę, zwłaszcza jeśli jedzenie ma wysoką tłuszcz.
Prawdopodobnie dlatego większość dietetyków zachęca tych, którzy są zaniepokojeni kalorii do spożywania pokarmów o wysokiej zawartości węglowodanów i białek oraz o niskiej zawartości tłuszczu. Tłuszcz, na gram, podwaja amoUNT kalorii w porównaniu z gramami białka i węglowodanów, łatwiej jest również przechowywać. W pewnym sensie kalorie z tłuszczu można uznać za dwa razy więcej niż inne źródła kalorii.