Hvordan beregnes kalorier fra fett?

Kalorier fra fett kan være en av de mest misforståtte etikettene i hele kostholdsligningen. Mens de fleste av oss vet at kalorier er et mål på energi, vet de fleste ikke hva kalorier fra fett er, hvordan de blir beregnet, eller hva de egentlig betyr.

Kalorier fra fett er på noen måter ikke annerledes enn kalorier fra noen annen kilde. De tar ikke lengre tid å brenne enn "vanlige" kalorier og kaloriverdien deres sammenlignet med kaloriene i samme mat, er ikke annerledes. Imidlertid, hvor de er forskjellige, er hvor lett kroppen er i stand til å lagre fettkalorier.

Kalorier fra karbohydrater og proteiner er vanskeligere å konvertere til fett for lagring. Kalorier fra fett er allerede i form av fett og er derfor lettere å lagre. Dermed har fete kalorier en tendens til å bli lagret raskere og med mindre energi brukt av kroppen. Dette er ofte grunnen til at idrettsutøvere foretrekker å ta inn kalorier via karbohydrater og proteiner. De lagrer ikke like enkelt og er mer tilbøyelige til å bli brukt. I tillegg, til og med prosessen med å konvertere protein- og karbohydratkalorier til fett, krever å brenne noen av disse kaloriene.

Den generelle tommelfingerregelen når du beregner kalorier fra fett er å se på det totale gram fett på en mat, per porsjon og multiplisere med 9. som vil gi den omtrentlige kaloriene fra fettinnholdet. Selvfølgelig inkluderer mest emballasje med ernæringsinformasjon allerede en kategori merket kalorier fra fett, men noen gjør det ikke.

Hvorfor er det at kalorier fra fett ofte ser ut til å representere flertallet av kalorier i en mat? Dette er fordi karbohydrater og proteiner bare pakker 4 kalorier per gram, mindre enn halvparten av verdien av fettkalorier. Dette representerer en stor forskjell, spesielt hvis maten har mye fett.

Dette er sannsynligvis grunnen til at de fleste kostholdseksperter oppmuntrer de som er bekymret for kalorier til å spise mat med mye karbohydrater og proteiner og lite fett. Ikke bare fett, per gram, doble AMOUND av kalorier sammenlignet med protein- og karbohydratgram, er det også lettere å lagre. På noen måter kan kalorier fra fett betraktes som dobbelt så dårlig som andre kalorikilder.