Hvordan beregnes kalorier fra fedt?
Kalorier fra fedt kan være et af de mest misforståede etiket i hele diætligningen. Mens de fleste af os ved, at kalorier er et mål for energi, ved de fleste ikke, hvad kalorier fra fedt er, hvordan de beregnes, eller hvad de virkelig betyder.
kalorier fra fedt er på nogle måder ikke anderledes end kalorier fra nogen anden kilde. Det tager ikke længere at brænde end "almindelige" kalorier og deres kaloreværdi, når de sammenlignes kalorier i samme mad, er ikke anderledes. Hvor de er forskellige, er imidlertid, hvor let kroppen er i stand til at opbevare fedtkalorier.
kalorier fra kulhydrater og proteiner er sværere at konvertere til fedt til opbevaring. Kalorier fra fedt er allerede i form af fedt og er derfor lettere at opbevare. Således har fedtkalorier en tendens til at blive opbevaret hurtigere og med mindre energi, der bruges af kroppen. Dette er ofte grunden til, at atleter foretrækker at indtage kalorier via kulhydrater og proteiner. De opbevarer ikke så let og er mere tilbøjelige til at blive brugt. Derudover, Selv processen med at omdanne protein- og kulhydratkalorier til fedt kræver forbrænding af nogle af disse kalorier.
Den generelle tommelfingerregel, når man beregner kalorier fra fedt, er at se på de samlede gram fedt på en mad, pr. Portion, og multiplicere med 9. Det vil give de omtrækkende kalorier fra fedtindhold. Selvfølgelig inkluderer de fleste emballage med ernæringsoplysninger allerede en kategori markerede kalorier fra fedt, men nogle gør det ikke.
Hvorfor er det, at kalorier fra fedt ofte ser ud til at repræsentere størstedelen af kalorier i en mad? Dette skyldes, at kulhydrater og proteiner kun pakker 4 kalorier pr. Gram, mindre end halvdelen af værdien af fedtkalorier. Dette repræsenterer en stor forskel, især hvis fødevarer er meget fedt.
Dette er sandsynligvis grunden til, at de fleste diætister tilskynder dem, der er bekymrede for kalorier til at spise fødevarer højt i kulhydrater og proteiner og lavt fedtindhold. Ikke kun gør fedt pr. Gram dobbelt AmoUNT af kalorier sammenlignet med protein- og kulhydratgram, er det også lettere at opbevare. På nogle måder kunne kalorier fra fedt betragtes som dobbelt så dårlige som andre kalorikilder.