Come vengono calcolate le calorie del grasso?
Calorie dal grasso può essere una delle etichette più fraintese dell'intera equazione dietetica. Mentre la maggior parte di noi sa che le calorie sono una misura di energia, la maggior parte non sa quali sono le calorie dei grassi, come vengono calcolate o cosa significano veramente.
Le calorie dei grassi sono, in qualche modo, non diverse dalle calorie di qualsiasi altra fonte. Non impiegano più a bruciare rispetto alle calorie "normali" e al loro valore calorico rispetto alle calorie nello stesso cibo, non è diverso. Tuttavia, dove differiscono è nella facilità con cui il corpo è in grado di conservare calorie grassi.
calorie da carboidrati e le proteine sono più difficili da convertire in grasso per la conservazione. Le calorie dei grassi sono già sotto forma di grasso e quindi sono più facili da conservare. Pertanto, le calorie di grasso tendono a essere conservate più velocemente e con meno energia spesa dal corpo. Questo è spesso il motivo per cui gli atleti preferiscono assumere calorie tramite carboidrati e proteine. Non archiviano facilmente e sono più propensi a essere spesi. Inoltre, anche il processo di conversione delle calorie di proteine e carboidrati in grasso richiede la combustione di alcune di quelle calorie.
La regola generale del pollice quando il calcolo delle calorie dai grassi è quello di guardare i grammi totali di grasso su un alimento, per porzione e moltiplicarsi per 9. Ciò darà le calorie approssimative dal contenuto di grasso. Naturalmente, la maggior parte degli imballaggi con informazioni nutrizionali include già una categoria marcata calorie del grasso ma alcune no.
Perché le calorie dei grassi sembrano spesso rappresentare la maggior parte delle calorie in un cibo? Questo perché carboidrati e proteine confezionano solo 4 calorie per grammo, meno della metà del valore delle calorie di grasso. Ciò rappresenta una grande differenza, soprattutto se il cibo è ricco di grassi.
Questo è probabilmente il motivo per cui la maggior parte dei dietisti incoraggia coloro che sono preoccupati per le calorie a mangiare cibi ricchi di carboidrati e proteine e a basso contenuto di grassi. Non solo il grasso, per grammo, raddoppia l'AMOUNT DELLE CALORIE se confrontate con i grammi di proteine e carboidrati, è anche più facile da conservare. In un certo senso, le calorie del grasso potrebbero essere considerate due volte più male rispetto ad altre fonti caloriche.