Comment puis-je faire des cookies sains?
Quels sont les cookies sains? La santé d'un cookie dépend de votre définition de «saine». Vous recherchez peut-être des biscuits inférieurs en sucre, faibles en gras et en cholestérol ou en ingrédients sains. Vous ne pourrez peut-être pas satisfaire toutes ces exigences dans un seul cookie, tout en conservant le goût que vous souhaitez.
Il y a quelques substitutions que vous pouvez faire pour créer des cookies qui sont au moins plus sains , sinon en bonne santé,. Vous voudrez éviter le sucre blanc transformé, la farine blanche et les graisses saturées, ce qui changera généralement la texture des biscuits. Si vous utilisez le miel au lieu du sucre par exemple, vous ne pouvez pas obtenir des biscuits faibles en calories, mais d'un autre côté, des cookies vraiment sains peuvent ne pas représenter des calories vides.
Il est recommandé d'utiliser des recettes conçues pour des cookies super sains au lieu d'essayer des substituts à des recettes régulières. Quelques substitutions que vous trouverez généralement sont des choses comme l'huile monoinsaturée pour les graisses comme le beurre ou la mararine, miel, sucre d'érable, fruits en purée, sucre brut ou sucre de fruits pour le sucre blanc granulé et les farines de blé ou de grains entiers pour la farine de blé blanc. D'autres substitutions incluent des fruits en purée comme la compote de pommes par des œufs ou des graisses, et des blancs d'oeufs pour les œufs entiers.
Il y a quelques biscuits sains comme les brownies qui s'adaptent bien aux changements. Par exemple, la compote de pommes peut remplacer le beurre ou la margarine dans des choses comme les brownies. Puisqu'il fournit une certaine douceur, il réduit également la quantité de sucre dans les recettes. Vous pouvez également trouver des brownies de blé entier ou ceux fabriqués avec des choses comme la farine d'avoine pour réduire le gluten global et l'amidon.
D'autres recettes combinent des ingrédients comme l'épeautre, les fruits, les œufs, l'huile et les noix pour créer des biscuits doux, presque semblables à des muffins. Vous trouverez une variété de recettes en ligne qui peuvent vous aider à étirer votre imagination lorsqu'il s'agit de faire des cookies sains. Lorsque vous utilisez de l'huile, les biscuits dixd pour se révéler plus doux et moins croustillant.
Une autre recommandation pour faire des biscuits plus sains est de remplacer la farine de blé par la farine blanche et de réduire le sucre dans les recettes standard. Vous pouvez certainement le faire avec des biscuits aux pépites de chocolat, où vous pouvez ajouter de la moitié de la farine de blé et de la farine blanche au lieu de toute farine blanche. Vos cookies seront toujours délicieux si vous coupez le sucre d'environ 25 à 50%. Il y a aussi quelques recettes pour les biscuits à l'avoine qui sont fabriqués avec très peu de farine blanche, une petite quantité de raccourcissement et d'avoine entière roulée. Avec l'avoine comme ingrédient primaire, ces cookies seront en meilleure santé.
La façon dont vous définissez la santé vous aidera à décider comment définir des cookies sains. Avec une variété de substituts disponibles pour les ingrédients de biscuits standard, vous devriez être capable de réduire les calories, de réduire les graisses, de réduire le cholestérol ou de réduire les farines transformées. Il est généralement vrai que la plupart des cookies que vous pouvez faire à la maison sont susceptibles d'être en meilleure santé que ceux achetés au magasin.