Jak mogę robić zdrowe ciasteczka?
Dokładnie jakie są zdrowe ciasteczka? To, jak zdrowe jest ciastko, zależy od twojej definicji „zdrowej”. Być może szukasz ciasteczek, które są niższe w cukrze, niskim tłuszczu, niskim poziomie cholesterolu lub mają zdrowe składniki. Możesz nie być w stanie zaspokoić wszystkich tych wymagań w jednym pliku cookie i nadal zachować pożądany smak.
Istnieje kilka substytucji, które możesz stworzyć, aby stworzyć pliki cookie, które są co najmniej zdrowsze , jeśli nie zdrowe, pliki cookie. Będziesz chciał uniknąć przetworzonego białego cukru, białej mąki i tłuszczów nasyconych, które na ogół zmienią teksturę ciasteczek. Jeśli zamiast tego używasz miodu cukru, możesz nie mieć niskich kalorii ciasteczka, ale z drugiej strony prawdziwie zdrowe pliki cookie mogą nie reprezentować pustych kalorii.
Zaleca się stosowanie przepisów zaprojektowanych dla super zdrowych plików cookie zamiast próbowania substytutów regularnych przepisów. Kilka substytucji, które zwykle znajdziesz, to takie rzeczy takie jak olej monounsynowany na tłuszcze takie jak masło lub MARGARINE, miód, cukier klonowy, puree owoce, cukier surowy lub cukier owocowy do granulowanego cukru białego oraz mąki pełnoziarniste do białej mąki pszennej. Inne substytucje obejmują puree owoce, takie jak jabłko dla jaj lub tłuszczów, a jaja na całe jaja.
Istnieje kilka zdrowych ciasteczek, takich jak ciasteczka, które dobrze dostosowują się do zmian. Na przykład jabłko może zastąpić masło lub margarynę w takich rzeczach, jak ciasteczka. Ponieważ zapewnia pewną słodycz, zmniejsza również ilość cukru w przepisach. Możesz także znaleźć ciasteczka pełnoziarniste lub te wykonane z takimi rzeczami, jak mąka owsiana, aby zmniejszyć ogólny gluten i skrobię.
Inne przepisy łączą składniki, takie jak pisowni, owoce, jajka, olej i orzechy, aby stworzyć miękkie, prawie muffowe ciasteczka. Znajdziesz różne przepisy online, które pomogą Ci rozciągnąć wyobraźnię, jeśli chodzi o robienie zdrowych ciasteczek. Kiedy używasz oleju, ciasteczka dziesięćD okaże się bardziej miękki i mniej chrupiący.
Innym zaleceniem do wytwarzania zdrowszych plików cookie jest zastąpienie części mąki pszennej białej mąki i zmniejszenie cukru w standardowych przepisach. Z pewnością możesz to zrobić z ciasteczkami z kawałkami czekolady, w których można dodać pół pszenicy i pół białej mąki zamiast całej białej mąki. Twoje ciasteczka będą nadal pyszne, jeśli pokroisz cukier o około 25-50%. Istnieje również przepisy na ciasteczka owsiane, które są wykonane z bardzo małej białej mąki, niewielką ilość skracania i całego owsa. Z owiesem jako głównym składnikiem, te pliki cookie będą zdrowsze.
Jak zdefiniujesz zdrowie, pomoże ci zdecydować, jak zdefiniować zdrowe pliki cookie. Dzięki różnorodnym substytutom dostępnym dla standardowych składników plików cookie, powinieneś być w stanie obniżyć kalorie, obniżyć tłuszcz, zmniejszyć cholesterol lub ograniczyć przetworzone mąki. Zazwyczaj prawdą jest, że większość ciasteczek, które możesz zrobić w domu, prawdopodobnie będzie zdrowsza niż te zakupione w sklepie.