Como posso fazer biscoitos saudáveis?

Exatamente o que são biscoitos saudáveis? O quão saudável é um biscoito depende da sua definição de "saudável". Você pode estar procurando biscoitos com menor açúcar, baixo teor de gordura, colesterol baixo ou ingredientes saudáveis. Você pode não ser capaz de atender a todos esses requisitos em um cookie e ainda manter o sabor desejado. Você deseja evitar o açúcar branco processado, a farinha branca e as gorduras saturadas, o que geralmente muda a textura dos cookies. Se você usar o mel, por exemplo, pode não receber biscoitos de baixa caloria, mas, por outro lado, biscoitos realmente saudáveis ​​podem não representar calorias vazias. Algumas substituições que você normalmente encontra são coisas como óleo monoinsaturado para gorduras como manteiga ou mãergarina, mel, açúcar de bordo, purê de frutas, açúcar cru ou açúcar de frutas para açúcar branco granulado e farinha de trigo ou grãos integrais para farinha de trigo branco. Outras substituições incluem purê de frutas como maçã para ovos ou gorduras e ovos claras para ovos inteiros.

Existem alguns biscoitos saudáveis, como brownies que se adaptam bem às mudanças. Por exemplo, maçã pode substituir a manteiga ou a margarina em coisas como brownies. Como fornece um pouco de doçura, também reduz a quantidade de açúcar em receitas. Você também pode encontrar brownies de trigo integral ou feitos com coisas como farinha de aveia para reduzir o glúten e o amido em geral.

Outras receitas combinam ingredientes, como escritos, frutas, ovos, óleo e nozes para criar biscoitos macios, quase semelhantes a muffin. Você encontrará uma variedade de receitas on -line que podem ajudá -lo a esticar sua imaginação quando se trata de fazer biscoitos saudáveis. Quando você usa óleo, biscoitos dezd para ficar mais suave e menos crocante.

Outra recomendação para fazer biscoitos mais saudáveis ​​é substituir a farinha de trigo por parte pela farinha branca e reduzir o açúcar em receitas padrão. Você certamente pode fazer isso com biscoitos de chocolate, onde você pode adicionar meio trigo e meia farinha branca em vez de toda a farinha branca. Seus cookies ainda serão deliciosos se você cortar o açúcar em cerca de 25-50%. Existem também algumas receitas para biscoitos de aveia que são feitos com muito pouca farinha branca, uma pequena quantidade de encurtamento e aveia inteira. Com a aveia como ingrediente primário, esses cookies serão mais saudáveis.

Como você define a saúde o ajudará a decidir como definir cookies saudáveis. Com uma variedade de substitutos disponíveis para ingredientes padrão de biscoito, você poderá reduzir as calorias, reduzir a gordura, reduzir o colesterol ou reduzir as farinhas processadas. Geralmente é verdade que a maioria dos cookies que você pode fazer em casa provavelmente será mais saudável do que os comprados na loja.