Wie kann ich gesunde Kekse machen?
Genau was sind gesunde Kekse? Wie gesund ein Keks ist, hängt von Ihrer Definition von "gesund" ab. Möglicherweise suchen Sie nach Keksen, die zu Zucker, geringem Fett, niedrigem Cholesterinspiegel oder gesunden Zutaten sind. Möglicherweise können Sie alle diese Anforderungen in einem Keks nicht erfüllen und trotzdem den gewünschten Geschmack beibehalten. Sie möchten verarbeitete weiße Zucker, weißes Mehl und gesättigte Fette vermeiden, die im Allgemeinen die Textur der Kekse verändern. Wenn Sie beispielsweise Honig zu Zucker verwenden, erhalten Sie möglicherweise keine kalorienarmen Kekse, aber andererseits repräsentieren wirklich gesunde Kekse möglicherweise keine leeren Kalorien. Ein paar Substitutionen, die Sie normalerweise finden, sind Dinge wie ein ungesättigtes Öl für Fette wie Butter oder MARgarine, Honig, Ahornzucker, Pürenfrucht, Rohzucker oder Obstzucker für granulierte Weißzucker und Weizen- oder Vollkornmehl für weißes Weizenmehl. Andere Substitutionen sind pürierte Früchte wie Apfelmus für Eier oder Fette und Eierweiße für ganze Eier.
Es gibt einige gesunde Kekse wie Brownies, die sich gut an Veränderungen anpassen. Zum Beispiel kann Apfelmus in Dingen wie Brownies Butter oder Margarine ersetzen. Da es etwas Süße bietet, reduziert es auch die Zuckermenge in Rezepten. Sie können auch Ganzweizen-Brownies oder solche finden, die aus Dingen wie Hafermehl hergestellt werden, um insgesamt Gluten und Stärke zu reduzieren.
Andere Rezepte kombinieren Zutaten wie geschrieben, Obst, Eier, Öl und Nüsse, um weiche, fast muffinähnliche Kekse zu erzeugen. Sie finden eine Vielzahl von Rezepten online, die Ihnen helfen können, Ihre Fantasie zu erweitern, wenn es darum geht, gesunde Kekse zu machen. Wenn Sie Öl verwenden, Cookies zehnd wird weicher und weniger knusprig.
Eine weitere Empfehlung, gesündere Kekse herzustellen, besteht darin, Teilweizenmehl durch weißes Mehl zu ersetzen und Zucker in Standardrezepten zu reduzieren. Sie können dies sicher mit Schokoladenkekse tun, bei denen Sie anstelle von weißen Mehl halb Weizen und halb weißem Mehl hinzufügen können. Ihre Kekse sind immer noch köstlich, wenn Sie den Zucker um etwa 25-50%schneiden. Es gibt auch einige Rezepte für Haferkekse, die aus sehr wenig weißem Mehl, einer kleinen Menge an Kürzungen und ganzem gerolltem Hafer hergestellt werden. Mit Hafer als Hauptbestandteil werden diese Kekse gesünder sein.
Wie Sie die Gesundheit definieren, hilft Ihnen, zu entscheiden, wie Sie gesunde Kekse definieren können. Mit einer Vielzahl von Substitutstoffen, die für Standard -Kekszutaten verfügbar sind, sollten Sie in der Lage sein, Kalorien zu senken, Fett zu senken, Cholesterinspiegel zu reduzieren oder verarbeitete Mehl zu reduzieren. Es ist normalerweise wahr, dass die meisten Kekse, die Sie zu Hause machen können, wahrscheinlich gesünder sind als die im Geschäft gekauften>