Hvordan kan jeg lave sunde cookies?

Præcis hvad er sunde cookies? Hvor sund en cookie er afhænger af din definition af "sund". Du er muligvis på udkig efter cookies, der er lavere i sukker, lavt fedtindhold, lavt kolesteroltal eller har sunde ingredienser. Du er muligvis ikke i stand til at opfylde alle disse krav i en cookie og stadig opretholde den smag, du ønsker.

Der er et par substitutioner, du kan stille for at oprette cookies, der er mindst sundere , hvis ikke sunde, cookies. Du vil undgå forarbejdet hvidt sukker, hvidt mel og mættet fedt, som generelt vil ændre struktur af cookies. Hvis du f.eks. Bruger honning i stedet for sukker, får du muligvis ikke cookies med lavt kalorieindhold, men på den anden side repræsenterer virkelig sunde cookies muligvis ikke tomme kalorier.

Det anbefales, at du bruger opskrifter designet til super sunde cookies i stedet for at prøve substitutter til almindelige opskrifter. Et par substitutioner, som du typisk finder, er ting som enumættet olie til fedt som smør eller maRgarine, honning, ahornsukker, pureret frugt, råsukker eller frugtsukker til granuleret hvidt sukker og hvede eller fuldkornsmel til hvid hvedemel. Andre substitutioner inkluderer pureret frugt som æblesau til æg eller fedt og æg hvide til hele æg.

Der er et par sunde cookies som brownies, der tilpasser sig godt til ændringer. F.eks. Kan æbleauce erstatte smør eller margarine i ting som brownies. Da det giver en vis sødme, reducerer det også mængden af ​​sukker i opskrifter. Du kan også finde brownies i hele hvede eller dem, der er lavet med ting som havremel for at reducere den samlede gluten og stivelse.

Andre opskrifter kombinerer ingredienser som stavet, frugt, æg, olie og nødder for at skabe bløde, næsten muffinslignende cookies. Du finder en række opskrifter online, der kan hjælpe dig med at strække din fantasi, når det kommer til at lave sunde cookies. Når du bruger olie, er cookies tiD for at vise sig blødere og mindre sprød.

En anden anbefaling om at fremstille sundere cookies er at erstatte en del hvedemel til hvidt mel og reducere sukker i standardopskrifter. Du kan helt sikkert gøre dette med chokoladechip -cookies, hvor du kan tilføje halv hvede og halvt hvidt mel i stedet for alt hvidt mel. Dine cookies vil stadig være lækre, hvis du skærer sukkeret med ca. 25-50%. Der er også nogle opskrifter på havregrynkager, der er lavet med meget lidt hvidt mel, en lille mængde forkortelse og helrullede havre. Med havre som en primær ingrediens vil disse cookies være sundere.

Hvordan du definerer sundhed vil hjælpe dig med at beslutte, hvordan du definerer sunde cookies. Med en række substitutter, der er tilgængelige til standard cookie -ingredienser, skal du være i stand til at sænke kalorier, lavere fedt, reducere kolesterol eller skære ned på forarbejdede mel. Det er normalt sandt, at de fleste cookies, du kan lave derhjemme, sandsynligvis vil være sundere end dem, der er købt i butikken.