Hoe kan ik gezonde koekjes maken?
Wat zijn precies gezonde koekjes? Hoe gezond een cookie is, hangt af van uw definitie van 'gezond'. Mogelijk is u op zoek naar koekjes die lager zijn in suiker, vetarm, laag cholesterol of gezonde ingrediënten hebben. U kunt mogelijk niet aan al deze vereisten in één cookie voldoen en nog steeds de gewenste smaak behouden.
Er zijn een paar substituties die u kunt maken om cookies te maken die op zijn minst gezonder zijn, zo niet gezonde, cookies. U wilt verwerkte witte suiker, witte bloem en verzadigde vetten vermijden, die in het algemeen de textuur van cookies zullen veranderen. Als u bijvoorbeeld honing gebruikt in plaats daarvan, krijgt u mogelijk geen caloriekoekjes met een lage calorieverlening, maar aan de andere kant kunnen echt gezonde koekjes geen lege calorieën vertegenwoordigen.
Het wordt aanbevolen om recepten te gebruiken die zijn ontworpen voor super gezonde cookies in plaats van vervangers te proberen voor reguliere recepten. Een paar vervangingen die je meestal zult vinden, zijn dingen zoals enkelvoudig onverzadigde olie voor vetten zoals boter of MARgarine, honing, ahornsuiker, gepureerd fruit, rauwe suiker of fruitsuiker voor gekranuleerde witte suiker en tarwe of volkorenmeel voor witte tarwebloem. Andere substituties zijn gepureerd fruit zoals appelmoes voor eieren of vetten, en eierenwit voor hele eieren.
Er zijn een paar gezonde koekjes zoals brownies die zich goed aanpassen aan veranderingen. Applesmoes kan bijvoorbeeld boter of margarine vervangen door dingen als brownies. Omdat het wat zoetheid biedt, vermindert het ook de hoeveelheid suiker in recepten. Je kunt ook volkorenbrownies vinden of die gemaakt met dingen zoals havermeel om de algehele gluten en zetmeel te verminderen.
Andere recepten combineren ingrediënten zoals gespeld, fruit, eieren, olie en noten om zachte, bijna muffinachtige koekjes te maken. U vindt een verscheidenheid aan recepten online die u kunnen helpen uw verbeelding uit te rekken als het gaat om het maken van gezonde cookies. Als u olie gebruikt, koekjes tienD om zachter en minder knapperig te worden.
Een andere aanbeveling om gezondere koekjes te doen, is het vervangen van tarwebloem voor witte bloem en het verminderen van suiker in standaardrecepten. Je kunt dit zeker doen met chocoladekoekjes, waar je halve tarwe en half witte bloem kunt toevoegen in plaats van alle witte bloem. Uw koekjes zijn nog steeds heerlijk als u de suiker met ongeveer 25-50%snijdt. Er zijn ook enkele recepten voor havermoutkoekjes die zijn gemaakt met zeer weinig witte bloem, een kleine hoeveelheid verkorting en hele gerolde haver. Met haver als primair ingrediënt zullen deze cookies gezonder zijn.
Hoe u gezondheid definieert, helpt u te beslissen hoe u gezonde cookies kunt definiëren. Met een verscheidenheid aan vervangers die beschikbaar zijn voor standaard cookie -ingrediënten, moet u calorieën kunnen verlagen, vet verlagen, cholesterol verminderen of bewerkte bloem kunnen verminderen. Het is meestal waar dat de meeste cookies die u thuis kunt maken waarschijnlijk gezonder zijn dan die gekocht in de winkel.