Hur kan jag göra friska kakor?
exakt vad är friska kakor? Hur frisk en cookie är beror på din definition av "frisk." Du kanske letar efter kakor som är lägre i socker, lågt fett, lågt kolesterol eller har friska ingredienser. Du kanske inte kan uppfylla alla dessa krav i en kaka och fortfarande behålla den smak du vill ha.
Det finns några ersättningar du kan göra för att skapa kakor som är minst friskare , om inte friska, kakor. Du vill undvika bearbetat vitt socker, vitt mjöl och mättat fetter, vilket i allmänhet kommer att ändra strukturen på kakor. Om du till exempel socker använder honung i stället, kanske du inte får låga kalorikakor, men å andra sidan kanske verkligen friska kakor inte representerar tomma kalorier.
Det rekommenderas att du använder recept designade för superfriska kakor istället för att prova ersättare för vanliga recept. Några ersättningar som du vanligtvis hittar är saker som enomättad olja för fetter som smör eller maRgarin, honung, lönnsocker, renad frukt, rå socker eller fruktsocker för granulerat vitt socker och vete eller fullkornsmjöl för vitt vete mjöl. Andra ersättningar inkluderar renad frukt som äppelsås för ägg eller fetter och äggvita för hela ägg.
Det finns några friska kakor som brownies som anpassar sig väl till förändringar. Till exempel kan äppelmos ersätta smör eller margarin i saker som brownies. Eftersom det ger viss sötma minskar det också mängden socker i recept. Du kan också hitta fullkorns brownies eller de som är gjorda med saker som havremjöl för att minska den totala gluten och stärkelse.
Andra recept kombinerar ingredienser som stava, frukt, ägg, olja och nötter för att skapa mjuka, nästan muffinsliknande kakor. Du hittar en mängd recept online som kan hjälpa dig att sträcka din fantasi när det gäller att göra friska kakor. När du använder olja, kakor tioD att bli mjukare och mindre krispig.
En annan rekommendation att göra friskare kakor är att ersätta en del vete mjöl för vitt mjöl och att minska socker i standardrecept. Du kan säkert göra detta med chokladchipkakor, där du kan lägga till halva vete och halva vitt mjöl istället för allt vitt mjöl. Dina kakor kommer fortfarande att vara läckra om du skär sockret med cirka 25-50%. Det finns också några recept för havremjölkakor som är gjorda med mycket lite vitt mjöl, en liten mängd förkortning och hela rullade havre. Med havre som en primär ingrediens kommer dessa kakor att bli friskare.
Hur du definierar hälsa hjälper dig att bestämma hur du ska definiera friska kakor. Med en mängd olika ersättare tillgängliga för standardkakingredienser, bör du kunna sänka kalorier, lägre fett, minska kolesterolet eller skära ner på bearbetade mjöl. Det är vanligtvis sant att de flesta kakor du kan göra hemma troligen är friskare än de som köpts i butiken.