Comment puis-je choisir de bons melons dans le magasin?

Comme de nombreux fans de melon le savent, un excellent melon a une chair croustillante et douce et une saveur rafraîchissante. Choisir des melons peut être difficile, cependant, si vous ne savez pas exactement ce que vous recherchez. Heureusement, il y a quelques indices qui peuvent être utilisés pour discerner un très grand melon. Les bons melons sont souvent lourds pour leur taille, et le son creux lorsqu'ils sont taraunés. L'extrémité de fleur doit céder légèrement lorsqu'elle est pressée, mais le fruit lui-même ne doit pas être pâteux ou visqueux.

Lorsque vous choisissez des melons, il est utile de réfléchir à ce que vous recherchez dans un melon. La plupart des gens définissent la douceur et la chair nette comme des traits idéaux dans un melon. Certains melons sont des fruits climateriques, ce qui signifie qu'ils ne mûrissent pas de la vigne; La pastèque en fait partie. D'autres, comme le cantaloup américain, continueront de mûrir légèrement, mais deviendront généralement plus doux plutôt que plus doux. Par conséquent, ce que vous voyez dans le magasin est souvent ce que vous obtenez, vous devez donc être méthodique tout en choisissant des melons.

Commencez par jeter un coup d'œil à la sélection lorsque vous choisissez des melons. Un melon mûr a une tache crémeuse à jaune d'un côté sous l'espace où se trouvait la tige. Cet endroit vient de coucher sur le sol tandis que le melon mûrissait. À une extrémité du melon, une petite indentation marque l'espace où se trouvait la fleur. Si vous appuyez sur cette indentation et qu'elle cède légèrement, le melon est mûr. Ces indicateurs de maturité de base sont utiles lors de la sélection des melons, mais ils ne garantissent pas un melon parfait.

Pour un melon vraiment doux, recherchez des melons avec des perles de sucre et des cicatrices. Les perles de sucre sont de petites gouttelettes de sucre qui ont suinté autour de la tige. Les cicatrices de sucre sont simplement des taches rugueuses le long de la surface des fruits, souvent striées de sirop sucré. Ces indices physiques pendant que vous choisissez des melons peuvent vous aider à réduire la sélection pour l'étape suivante.

Commencez par ramasser un melon.Le melon devrait se sentir lourd pour sa taille, indiquant qu'il a beaucoup de jus sucré. Ensuite, appuyez doucement sur le melon près de votre oreille. Le taraudage doit donner un son creux, plutôt qu'un bruit sourd. Le melon ne devrait pas non plus se sentir pâteux ou gluant, car ce sont des signes que le melon a dépassé son apogée. Prenez votre temps avec ces étapes lorsque vous choisissez des melons, car vous voulez vous assurer que vous obtenez les meilleurs fruits possibles.

Après avoir ramené un melon à la maison, il peut être stocké jusqu'à trois jours sous la réfrigération. Les melons doivent être lavés avant d'être ouverts pour éliminer les traces de bactéries qui peuvent avoir respecté l'écorce. Une fois ouvert, le melon peut être consommé uni, ajouté aux salades de fruits ou utilisé pour faire un assortiment d'aliments comme le sorbet melon. Vous pouvez également constater que les melons ont meilleur goût lorsqu'ils sont servis à température ambiante, plutôt que réfrigérés.