Jak si mohu vybrat dobré melouny v obchodě?

Jak mnoho fanoušků melounu ví, vynikající meloun má křupavé, sladké maso a osvěžující chuť. Vybírání melounů však může být obtížné, pokud nevíte přesně, co hledáte. Naštěstí existuje několik stop, které lze použít k rozeznání opravdu skvělého melounu. Dobré melouny jsou často těžké pro svou velikost a po poklepávání jsou zvukové. Konec květu by se měl při stisknutí mírně přinést, ale samotné ovoce by nemělo být kašovité nebo slizké.

Když vybíráte melouny, pomáhá přemýšlet o tom, co hledáte v melounu. Většina lidí definuje sladkost a svěží maso jako ideální rysy v melounu. Některé melouny jsou klimakterické plody, což znamená, že neodrazují vinnou révu; Meloun je jedním z nich. Jiní, stejně jako americká melouna, budou i nadále dozrávat mírně, ale obecně se spíše měkčí než sladší. To, co vidíte v obchodě, je proto často to, co dostanete, takže musíte být metodičtí při výběru melounů.

Začněte tím, že se rychle podíváte na výběr, když vybíráte melouny. Zralý meloun má krémovou až žlutou skvrnu na jedné straně pod prostorem, kde byl stonek. Toto místo pochází z ležení na zemi, zatímco meloun dozrával. Na jednom konci melounu je malá odsazení prostor, kde bývala květina. Pokud stisknete toto odsazení a to mírně poskytne, meloun je zralý. Tyto základní indikátory zralosti jsou užitečné při výběru melounů, ale nezaručují dokonalý meloun.

Pro opravdu sladký meloun hledejte melouny s cukrovými korálky a jizvami. Cukrové korálky jsou malé kapičky cukru, které se vynořily kolem stonku. Jizvy cukru jsou jednoduše drsné skvrny podél povrchu ovoce, často pruhované sladkým sirupem. Tyto fyzické stopy, když vybíráte melouny, vám mohou pomoci zúžit výběr pro další fázi.

Začněte výběrem melounu.Meloun by se měl cítit těžce pro svou velikost, což naznačuje, že má velké množství sladké šťávy. Dále jemně klepněte na meloun blízko ucha. Klepnutí by mělo přinést dutý zvuk, spíše než nudné bouchnutí. Meloun by se také neměl cítit kašovitě nebo slizký, protože to jsou známky toho, že meloun je kolem svého hlavního. Udělejte si čas s těmito kroky, když vybíráte melouny, protože se chcete ujistit, že získáte nejlepší možné ovoce.

Poté, co si vezmete meloun domů, může být uložen až tři dny pod chlazením. Před otevřením by se měly umyt melouny, aby se odstranily jakékoli stopy bakterií, které se mohly přidržovat na kůře. Po otevření může být meloun konzumován, přidán do ovocných salátů nebo se používá k vytvoření sortimentu potravin, jako je meloun sorbet. Můžete také zjistit, že melouny chutnají lépe, když jsou podávány při pokojové teplotě, spíše než chlazené.