Hur kan jag välja bra meloner i butiken?

Så många melonfans vet, en utmärkt melon har krispigt, sött kött och en uppfriskande smak. Att välja meloner kan dock vara svårt om du inte vet exakt vad du letar efter. Lyckligtvis finns det några ledtrådar som kan användas för att urskilja en riktigt bra melon. Bra meloner är ofta tunga för sin storlek och ljud ihåliga när de tappas. Blomändensen bör ge något när du pressas, men själva frukten ska inte vara grumlig eller slemmig.

När du plockar ut meloner hjälper det att tänka på vad du letar efter i en melon. De flesta definierar sötma och skarpt kött som idealiska egenskaper i en melon. Vissa meloner är klimakteriska frukter, vilket innebär att de inte mognar vinrankan; Vattenmelon är en av dessa. Andra, som amerikansk cantaloupe, kommer att fortsätta att mogna något, men blir i allmänhet mjukare snarare än sötare. Därför är det du ser i butiken ofta vad du får, så du måste vara metodisk när du väljer meloner.

Börja med att ta en snabb titt på valet när du plockar ut meloner. En mogen melon har en krämig till gul fläck på ena sidan under utrymmet där stammen var. Denna plats kommer från att ligga på marken medan melonen mognar. I ena änden av melonen markerar en liten intryck av utrymmet där blomman brukade vara. Om du trycker på denna intryck och det ger något, är melonen mogen. Dessa grundläggande mognadsindikatorer är användbara när man väljer meloner, men de garanterar inte en perfekt melon.

För en riktigt söt melon, leta efter meloner med sockerpärlor och ärr. Sockerpärlor är små droppar socker som har oozat ut runt stammen. Sockerärr är helt enkelt grova fläckar längs fruktens yta, ofta streckade med sockerlig sirap. Dessa fysiska ledtrådar medan du plockar ut meloner kan hjälpa dig att begränsa valet för nästa steg.

Börja med att plocka upp en melon.Melonen ska känna sig tung för sin storlek, vilket indikerar att den har mycket söt juice. Därefter knackar du försiktigt melonen nära örat. Tappning bör ge ett ihåligt ljud, snarare än en tråkig dunk. Melonen bör inte heller känna sig svampig eller slemmig, eftersom det här är tecken på att melonen är förbi sin premiär. Ta dig tid med dessa steg när du plockar ut meloner, eftersom du vill se till att du får bästa möjliga frukt.

När du har tagit ett melon hem kan den lagras i upp till tre dagar under kylning. Meloner bör tvättas innan de öppnas för att ta bort spår av bakterier som kan ha följt skalet. När den öppnats kan melon ätas vanligt, läggas till fruktsallader eller användas för att göra ett sortiment av livsmedel som melonsorbet. Du kanske också tycker att meloner smakar bättre när de serveras vid rumstemperatur, snarare än kyld.