Hoe kan ik goede meloenen uitkiezen in de winkel?
Zoals veel meloenfans weten, heeft een uitstekende meloen knapperig, zoet vlees en een verfrissende smaak. Het uitkiezen van meloenen kan echter moeilijk zijn, als u niet precies weet wat u zoekt. Gelukkig zijn er een paar aanwijzingen die kunnen worden gebruikt om een echt geweldige meloen te onderscheiden. Goede meloenen zijn vaak zwaar voor hun grootte en klinken hol wanneer het wordt getikt. Het bloesemuiteinde moet enigszins opleveren wanneer het wordt ingedrukt, maar de vrucht zelf mag niet papperig of slijmerig zijn.
Als je meloenen uitkiest, helpt het om na te denken over wat je zoekt in een meloen. De meeste mensen definiëren zoetheid en knapperig vlees als ideale eigenschappen in een meloen. Sommige meloenen zijn climacterische vruchten, wat betekent dat ze niet van de wijnstok rijpen; Watermeloen is een van deze. Anderen, zoals American Cantaloupe, zullen enigszins blijven rijpen, maar worden over het algemeen zachter in plaats van zoeter. Daarom is wat u in de winkel ziet vaak wat u krijgt, dus u moet methodisch zijn tijdens het uitkiezen van meloenen.
Begin met het snel bekijken van de selectie wanneer u meloenen uitkiest. Een rijpe meloen heeft een romige tot gele plek aan één kant onder de ruimte waar de stengel was. Deze plek komt van het liggen op de grond terwijl de meloen rijpte. Aan de ene kant van de meloen markeert een kleine inkeping de ruimte waar de bloem vroeger was. Als u op deze inspringing drukt en deze enigszins oplevert, is de meloen rijp. Deze fundamentele rijpheidsindicatoren zijn nuttig bij het uitkiezen van meloenen, maar ze garanderen geen perfecte meloen.
Zoek voor een echt zoete meloen naar meloenen met suikerkralen en littekens. Suikerkralen zijn kleine druppels suiker die rond de stengel zijn uitgeslokt. Suikerlittekens zijn gewoon ruwe vlekken langs het oppervlak van het fruit, vaak gestreept met suikerachtige siroop. Deze fysieke aanwijzingen terwijl je meloenen uitkiest, kunnen je helpen de selectie voor de volgende fase te beperken.
Begin met het oppakken van een meloen.De meloen moet zwaar aanvoelen voor zijn grootte, wat aangeeft dat het veel zoet sap heeft. Tik vervolgens voorzichtig op de meloen dicht bij je oor. Tikken moet een hol geluid opleveren, in plaats van een saaie plof. De meloen moet ook niet papperig of slijmerig aanvoelen, omdat dit tekenen zijn dat de meloen voorbij zijn prime is. Neem de tijd met deze stappen wanneer u meloenen uitkijkt, omdat u ervoor wilt zorgen dat u de best mogelijke fruit krijgt.
Nadat je een meloen naar huis hebt genomen, kan het tot drie dagen worden bewaard onder koeling. Meloenen moeten worden gewassen voordat ze worden geopend, om bacteriën te verwijderen die zich aan de schil hebben gehouden. Eenmaal geopend, kan meloen gewoon worden gegeten, toegevoegd aan fruitsalades of gebruikt om een assortiment voedsel zoals meloensorbet te maken. Het kan ook vinden dat meloenen beter smaken wanneer ze worden geserveerd op kamertemperatuur, in plaats van gekoeld.