Comment faire du barbecue des ailes de poulet?
Les ailes de poulet sont devenues de plus en plus populaires depuis l'introduction de "Buffalo Wing" dans les années 1960. Cela a commencé une tendance qui a abouti à des ailes de poulet, qui étaient autrefois considérées comme à peine adaptées à la consommation humaine, devenant aussi recherchées et coûteuses que d'autres parties du poulet, y compris les seins de poulet. Le plus souvent, les ailes de poulet sont frites, généralement avec du panure. Une bonne alternative est de faire du barbecue des ailes de poulet, ce qui est plus sain et peut être tout aussi délicieux à sa manière. Pour faire du barbecue des ailes de poulet, tout ce qui est vraiment nécessaire est un gril et quelques pinces.
Le barbecue est une technique de cuisson dans laquelle les aliments sont cuits sur un gril sur la chaleur, traditionnellement fournis par des charbons de bois ou de charbon de bois, bien que les grillades à gaz soient devenues très populaires. Bien que beaucoup supposent que c'est une sauce barbecue qui définit un aliment comme un barbecue, c'est, en fait, la méthode de cuisson. C'est la popularité de certaines sauces avec de tels aliments qui ont causé le nomPour être si étroitement associés à la sauce, et en effet, de nombreux aliments barbecus sont améliorés par une bonne sauce barbecue. Les termes grillades et barbecue, cependant, peuvent être utilisés de manière interchangeable. Pour faire du barbecue des ailes de poulet, vous avez besoin d'un gril, mais même une grille sur un lit de charbons d'un feu de camp est suffisant.
, peu de préparation est nécessaire pour faire du barbecue des ailes de poulet en plus de préparer une source de chaleur. Les bons charbons chauds, le charbon de bois ou un gril à gaz réglé à feu moyen sont tous de bons choix. Les ailes de poulet peuvent être placées sur la plaine du gril ou elles peuvent être marinées ou enduites d'un frottement d'épices comme vous le souhaitez. De nombreuses bonnes marinades ou frottements d'épices pour le poulet sont disponibles dans le commerce dans votre supermarché local ou disponibles en recettes en ligne.
Alors que la plupart des ailes de poulet dans les restaurants viennent en sections d'aile, il est préférable de les laisser entiers lorsque vous barbecue les ailes de poulet afin de conserver plus de jus qui améliorent la saveur. La pointe même peut être supprimée si vous le souhaitez. Faire griller les ailes à feu moyen, tourner fréquemment et regarder les poussées de la graisse dégoulinante.
Les ailes cuisent assez rapidement et ne nécessitent que 15 minutes de grillades. Le poulet doit être cuit jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne d'au moins 165 ° F (75 ° C), qui peut être déterminée en insérant un thermomètre de viande dans le centre de la partie la plus épaisse de l'aile de poulet ou en cuisinant jusqu'à ce que la viande à côté de l'os dans la partie la plus épaisse de l'aile soit devenue complètement opaque. La sauce peut être appliquée pendant la seconde moitié du temps de cuisson et doit être brossée avec une brosse à poil.