Hoe barbecueer ik kippenvleugels?
Kippenvleugels zijn steeds populairder geworden sinds de introductie van de "Buffalo Wing" in de jaren zestig. Dit begon een trend die heeft geresulteerd in kippenvleugels, die ooit als nauwelijks geschikt werden beschouwd voor menselijke consumptie, die zo gewild en duur en duur werden als andere delen van de kip, inclusief kipfilets. Meestal worden kippenvleugels gefrituurd, meestal met breaking. Een goed alternatief is om in plaats daarvan kippenvleugels te barbecueren, wat gezonder is en op zijn eigen manier net zo lekker kan zijn. Om kippenvleugels te barbecueren, is het enige dat echt nodig is een grill en wat tang.
Barbecue is een kooktechniek waarin voedingsmiddelen op een grill boven hitte worden gekookt, traditioneel geleverd door kolen van echt hout of houtskool, hoewel gasgrills erg populair zijn geworden. Hoewel velen aannemen dat het barbecuesaus is die een voedsel als barbecue definieert, is het in feite de kookmethode. Het is de populariteit van bepaalde sauzen met dergelijke voedingsmiddelen die de naam hebben veroorzaaktOm zo nauw verbonden te zijn met saus, en inderdaad, veel gebarbecued voedingsmiddelen worden verbeterd door een goede barbecuesaus. De termen die grillen en barbecuen kunnen echter door elkaar worden gebruikt. Om kippenvleugels te barbecueren, heb je een grill nodig, maar zelfs een rooster over een bed met kolen uit een kampvuur is voldoende.
Er is weinig voorbereiding vereist om kippenvleugels te barbecueren, naast het bereiden van een warmtebron. Goede hete kolen, houtskool of een gasgrill ingesteld op middelhoog vuur zijn allemaal goede keuzes. De kippenvleugels kunnen op de rooster worden geplaatst of ze kunnen worden gemarineerd of gecoat met een kruidenwrijf als gewenst. Veel goede marinades of kruidenwrijven voor kip zijn commercieel verkrijgbaar bij uw plaatselijke supermarkt of beschikbaar in recepten online.
Hoewel de meeste kippenvleugels in restaurants komen als vleugelsecties, is het het beste om ze heel te laten wanneer je kippenvleugels barbecueert om meer van de sappen te behouden die de smaak verbeteren. De tip kan indien gewenst worden verwijderd. Grill de vleugels op middelhoog vuur, draaien regelmatig en kijken naar flare-ups door druipend vet.
vleugels koken vrij snel en vereisen slechts ongeveer 15 minuten grillen. Kip moet worden gekookt totdat het een interne temperatuur bereikt van ten minste 165 ° F (75 ° C), die kan worden bepaald door een vleeshermometer in het midden van het dikste deel van de kippenvleugel of door te koken tot het vlees naast het bot in het dikste deel van de vleugel volledig opaque is geworden. Saus kan worden aangebracht tijdens de tweede helft van de kooktijd en moet worden geborsteld met een borstel.