Jak grać skrzydła z kurczaka?
W latach 60. XX wieku w latach 60. XX wieku w latach 60. XX wieku w latach 60. XX wieku w latach 60. XX wieku w latach 60. XX wieku w latach 60. XX wieku w latach 60. XX wieku w latach sześćdziesiątych skrzydełka z kurczaka stają się coraz bardziej popularne od czasu wprowadzenia „skrzydła Buffalo”. To zapoczątkowało trend, który spowodował skrzydła z kurczaka, które kiedyś były uważane za ledwo odpowiednie do spożycia przez ludzi, stając się tak poszukiwanym i drogim jak inne części kurczaka, w tym piersi z kurczaka. Najczęściej skrzydła z kurczaka są smażone głęboko, zwykle z panierem. Dobrą alternatywą jest zamiast tego skrzydła z kurczaka z grilla, które są zdrowsze i może być równie pyszne na swój sposób. Aby grillować skrzydełka z kurczaka, wszystko, co jest naprawdę konieczne, to grill, a niektóre szczypce.
Grilla to technika gotowania, w której pokarmy są gotowane na grillu nad upałem, tradycyjnie dostarczane przez węgle z prawdziwego drewna lub węgla drzewnego, chociaż grille gazowe stały się bardzo popularne. Podczas gdy wielu zakłada, że jest to sos z grilla, który definiuje jedzenie jako grilla, w rzeczywistości jest to metoda gotowania. Popularność niektórych sosów z takimi potrawami spowodowało tę nazwęByć tak ściśle powiązanym z sosem, a wiele produktów grillowanych jest wzmacnianych przez dobry sos z grilla. Warunki grillowania i grillowania można jednak używać zamiennie. Aby grillować skrzydełka z kurczaka, potrzebujesz grilla, ale wystarcza jest nawet krata węgla z ogniska.
Wymagane jest niewielkie przygotowanie do grillowania skrzydełka z kurczaka oprócz przygotowania źródła ciepła. Dobre gorące węgle, węgiel drzewny lub grill gazowy ustawiony na średnim ogniu to dobry wybór. Skrzydła z kurczaka można umieścić na równinie grilla lub mogą być marynowane lub pokryte wcieraniem przypraw, zgodnie z pożądaniem. Wiele dobrych marynat lub wcierania przypraw do kurczaka jest dostępnych w handlu w lokalnym supermarkecie lub dostępnych w przepisach online.
Podczas gdy większość skrzydeł z kurczaka w restauracjach pojawia się jako sekcje skrzydeł, najlepiej zostawić je w całości, gdy grillujesz skrzydełka z kurczaka, aby zachować więcej soków, które wzmacniają smak. W razie potrzeby sama końcówka można usunąć. Grilluj skrzydła na średnim ogniu, często się obracając i obserwując rozbłyski z ociekającego tłuszczu.
Skrzydła gotują dość szybko i wymagają tylko około 15 minut grillowania. Kurczak należy gotować, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 165 ° F (75 ° C), co można określić, wstawienie termometru mięsnego do środka najgrubszej części skrzydła kurczaka lub gotowanie, aż mięso obok kości w najgrubszej części skrzydła stanie się całkowicie nieoboje. Sos można nakładać w drugiej połowie czasu gotowania i należy go szczotkować szczotką włosiem.