Come faccio a barbecue ali di pollo?

Le ali di pollo sono diventate sempre più popolari dall'introduzione dell '"ala di bufalo" negli anni '60. Ciò ha iniziato una tendenza che ha portato a ali di pollo, che un tempo erano considerate a malapena adatte al consumo umano, diventando come ricercata e costosa come altre parti del pollo, compresi i petti di pollo. Molto spesso, le ali di pollo sono fritte, di solito con impanatura. Una buona alternativa è invece per il barbecue di pollo, il che è più sano e può essere altrettanto delizioso a modo suo. Per barbecue ali di pollo, tutto ciò che è veramente necessario è una griglia e alcune pinze.

Il barbecue è una tecnica di cottura in cui i cibi sono cotti su una griglia a fuoco Mentre molti presumono che sia la salsa barbecue che definisce un cibo come barbecue, è, in effetti, il metodo di cottura. È la popolarità di alcune salse con tali alimenti che ha causato il nomeEssere così strettamente associati alla salsa, e in effetti, molti alimenti alla brace sono migliorati da una buona salsa barbecue. I termini grigliare e barbecue, tuttavia, possono essere usati in modo intercambiabile. Per barbecue ali di pollo, hai bisogno di una griglia, ma anche una griglia su un letto di carboni da un falò è sufficiente.

È necessaria una piccola preparazione per il barbecue di pollo oltre a preparare una fonte di calore. Buoni carboni caldi, carbone o una griglia a gas impostati a fuoco medio sono tutte buone scelte. Le ali di pollo possono essere messe sulla pianura della griglia o possono essere marinate o rivestite con uno sfregamento di spezie come desiderato. Molte buone marinate o sfregamenti di spezie per il pollo sono disponibili in commercio presso il supermercato locale o disponibili nelle ricette online.

Mentre la maggior parte delle ali di pollo nei ristoranti arrivano come sezioni delle ali, è meglio lasciarle complete quando si barchettano ali di pollo per conservare più succhi che migliorano il sapore. La punta stessa può essere rimossa se lo si desidera. Grigliare le ali a fuoco medio, girando frequentemente e guardando le riacutizzazioni dal grasso gocciolante.

Le ali cuociono abbastanza rapidamente e richiedono solo circa 15 minuti di griglie. Il pollo deve essere cotto fino a raggiungere una temperatura interna di almeno 165 ° F (75 ° C), che può essere determinato inserendo un termometro a carne al centro della parte più spessa dell'ala di pollo o cucinando fino a quando la carne accanto all'osso nella parte più spessa dell'ala è diventata completamente opaca. La salsa può essere applicata durante la seconda metà del tempo di cottura e deve essere spazzolata con una spazzola di setole.