手羽先をバーベキューするにはどうすればよいですか？

1960年代に「バッファローウィング」が導入されて以来、鶏の翼はますます人気が高まっています。これは、かつて人間の消費にはほとんど適していないと見なされていた鶏の翼をもたらした傾向が始まり、鶏の胸肉を含む鶏の他の部分と同じように求められ、高価になりました。ほとんどの場合、手羽先は揚げられ、通常はパンディングがあります。良い選択肢は、代わりに鶏の翼をバーベキューすることです。これはより健康的で、それ自体がおいしいことがあります。ベルベキューの手羽先にとって、本当に必要なのはグリルといくつかのトングだけです。

バーベキューは、ガスグリルが非常に人気がありますが、実際の木材または炭の石炭によって伝統的に提供される熱のグリルで食品を調理する料理技術です。多くの人は、食べ物をバーベキューとして定義するのはバーベキューソースであると仮定していますが、実際には調理方法です。名前を引き起こしたのは、そのような食べ物で特定のソースの人気ですソースと非常に密接に関連するため、そして実際、多くのバーベキュー料理は良いバーベキューソースによって強化されています。ただし、グリルとバーベキューという用語は、同じ意味で使用できます。鶏の翼をバーベキューするには、グリルが必要ですが、キャンプファイヤーからの石炭のベッドの上にすりおろしても十分です。

熱源を準備する以外に、鶏の翼をバーベキューするためには少しの準備が必要です。良いホット石炭、木炭、または中火に設定されたガスグリルはすべて良い選択です。手羽先はグリル平原に置くことができます。または、必要に応じてマリネまたはスパイスのこすりでコーティングすることもできます。鶏肉の多くの良いマリネやスパイスの摩擦は、地元のスーパーマーケットで市販されているか、オンラインでレシピで入手できます。

レストランのほとんどの鶏の翼は翼のセクションとして来ていますが、風味を高めるジュースをより多く保持するために、鶏の翼をバーベキューするときに全体を残すのが最善です。必要に応じて、そのヒントを削除できます。翼を中火で焼き、頻繁に回し、滴るグリースからのフレアアップを監視します。

翼はかなり速く調理し、約15分のグリルしか必要としません。鶏肉は、少なくとも165°F（75°C）の内部温度に達するまで調理する必要があります。これは、肉体の最も厚い部分の中心に肉温度計を挿入するか、翼の最も厚い部分の骨の隣の肉の隣の肉が完全に不透明になるまで調理できます。調理時間の後半にソースを塗ることができ、毛ブラシでブラシをかける必要があります。