Comment faire du barbecue des légumes?
La cuisine sur un gril est une activité estivale populaire que beaucoup continuent toute l'année, et il n'a pas à se limiter aux hamburgers, steaks, volaille et kabobs. Vous pouvez également faire du barbecue de légumes, soit en accompagnement de la viande grillée traditionnelle, soit comme un repas végétarien entier. Il est possible de faire du barbecue de légumes, comme le maïs sur le COB, les oignons, d'autres légumes entiers et kabobs de légumes, directement sur le gril. Les légumes en tranches en tranches, hachés ou mélangés peuvent être grillés dans un panier de grill ou un wok. Choisir de faire du barbecue aux légumes séparément ou à côté de la viande dépendra probablement de la taille du gril et de la méthode de cuisson souhaitée.
Les légumes frais sont mieux adaptés aux grillades que les légumes congelés ou en conserve. Des légumes grands ou entiers tels que le maïs sur le COB, les tranches d'oignon et les poivrons en deux coupés peuvent être placés directement sur le gril et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pour le maïs en épi, tout le torchage doit être trempé - avec des balles sur - en froidl'eau avant de griller pour empêcher les balles et la soie de prendre feu. D'autres légumes doivent être légèrement enduits d'huile d'olive ou de végétal et grillés à feu doux pour éviter les brûlures et les torrides. Les légumes doivent être vérifiés souvent et tournés ou tournés pour la cuisson même.
Les petits légumes ou les combinaisons de légumes nécessitent l'utilisation d'un panier de gril ou d'un wok pour les empêcher de tomber à travers la grille. Ces légumes peuvent être coupés à la taille souhaitée et placés dans un bol. Toutes les épices, herbes et autres assaisonnements, ainsi qu'un peu d'huile, de sauce ou de marinade peuvent être ajoutées au bol. Les légumes doivent ensuite être jetés jusqu'à ce qu'ils soient complètement enduits et mélangés uniformément. Le panier ou le wok doit être préchauffé, que ce soit sur un gaz, du charbon de bois ou du gril électrique, avant que les légumes ne soient ajoutés; Les morceaux de légumes doivent être remués ou tournés fréquemment alors qu'ils cuisent jusqu'à ce qu'ils atteignent le desiLeyeness rouge.
Une autre option couramment utilisée pour faire du barbecue des légumes implique l'utilisation de brochettes en bois ou en métal. De grandes morceaux ou des tranches de légumes de presque toutes les variétés - courgettes, courge d'été, champignons entiers, aubergines, pommes de terre ou chou-fleur, pour n'en nommer que quelques-uns - doivent être tranchés, assaisonnés et embarqués. Vous pouvez également ajouter des fruits tels que l'ananas ou les tomates. Des morceaux du même légume peuvent être placés sur la même brochette ou que des morceaux de plusieurs types différents peuvent être utilisés. Les brochettes chargées doivent être placées directement sur le gril préchauffé et cuites jusqu'à tendreté, se retournant souvent pour la cuisson même.
Si vous préférez ne pas utiliser un panier de grill ou des brochettes, vous pouvez également faire du barbecue de légumes dans du papier d'aluminium. Une fois les légumes combinés et préparés, ils peuvent être placés au centre d'un morceau de papier d'aluminium. Une fois les côtés repliés et les bords pincés ensemble, le paquet d'aluminium peut être placé sur le gril. La durée de la cuisson en utilisant n'importe quelle méthode DEPse termine sur le type de gril, la taille des légumes et la netteté ou la tendresse souhaitée du produit fini.