Como faço para assar vegetais?
Cozinhar em uma grelha é uma atividade popular de verão que muitos continuam o ano todo, e não precisa se limitar a hambúrgueres, bifes, aves e kabobs. Você também pode assar vegetais, como acompanhamento da carne grelhada tradicional ou como uma refeição vegetariana inteira. É possível churrascar vegetais, como milho na espiga, cebola, outros vegetais inteiros e kabobs vegetais, diretamente na grelha. Os legumes cortados, picados ou misturados, podem ser grelhados em uma cesta de grelha ou wok. Escolhendo se os vegetais de churrasco separadamente ou ao lado da carne provavelmente dependerão do tamanho da grelha e do método de cozimento desejado. Vegetais grandes ou inteiros, como milho na espiga, fatias de cebola e pimentão na metade podem ser colocados diretamente na grelha e cozidos até ficarem macios. Para o milho na espiga, toda a espiga deve ser encharcada - com cascas ligadas - em frioÁgua antes de grelhar para impedir que as cascas e seda pegassem fogo. Outros vegetais devem ser levemente revestidos em óleo de azeitona ou vegetais e grelhados em fogo baixo para evitar queimaduras e quedas. Os vegetais devem ser verificados com frequência e girados ou girados para cozinhar.
Pequenos vegetais ou combinações de vegetais requerem o uso de uma cesta de churrasqueira ou wok da grelha para impedir que caiam na grelha. Esses vegetais podem ser cortados no tamanho desejado e colocados em uma tigela. Quaisquer especiarias, ervas e outros temperos, juntamente com um pouco de óleo, molho ou marinada, podem ser adicionados à tigela. Os vegetais devem ser jogados até que estejam completamente revestidos e uniformemente misturados. A cesta ou wok deve ser pré -aquecida, seja em um gás, carvão ou churrasqueira elétrica, antes que os vegetais sejam adicionados; Os pedaços vegetais devem ser agitados ou girados com frequência enquanto cozinham até chegarem ao desiLimeness Red.
Outra opção comumente usada para assar vegetais envolve o uso de espetos de madeira ou metal. Grandes pedaços ou fatias de vegetais de quase qualquer variedade - abobrinha, abóbora, cogumelos integrais, berinjela, batata ou couve -flor, para citar alguns - devem ser fatiados, temperados e espetados. Você também pode adicionar frutas como abacaxi ou tomate. Os pedaços do mesmo vegetal podem ser colocados no mesmo espeto ou pedaços de vários tipos diferentes podem ser usados. Os espetos carregados devem ser colocados diretamente na grelha pré -aquecida e cozidos até ficar macio, girando frequentemente para cozinhar.
Se você preferir não usar uma cesta de grelhar ou espetos, também pode churrasco vegetais em papel alumínio. Depois que os vegetais são combinados e preparados, eles podem ser colocados no centro de um pedaço de papel alumínio. Depois que as laterais são dobradas e as bordas comprimidas, o pacote de papel alumínio pode ser colocado na grelha. O período de tempo para cozinhar usando qualquer método deptermina no tipo de churrasqueira, o tamanho dos vegetais e a nitidez desejada ou sensibilidade do produto acabado.