Hvordan griller jeg grønnsaker?

Matlaging på en grill er en populær sommeraktivitet som mange fortsetter året rundt, og det trenger ikke å være begrenset til burgere, biff, fjærkre og kabobs. Du kan også grille grønnsaker, enten som et akkompagnement til tradisjonelt grillet kjøtt eller som et helt vegetarisk måltid. Det er mulig å grille grønnsaker, for eksempel mais på kolven, løk, andre hele grønnsaker og grønnsakskabobs, direkte på grillen. Skivet, hakket eller blandede løse grønnsaker kan grilles i en grillkurv eller wok. Å velge om de skal grille grønnsaker hver for seg eller ved siden av kjøtt vil sannsynligvis avhenge av størrelsen på grillen og ønsket tilberedningsmetode.

Ferske grønnsaker er bedre egnet for grilling enn frosne eller hermetiske grønnsaker er. Store eller hele grønnsaker som mais på kobben, løkskiver og halverte paprika kan plasseres direkte på grillen og kokes til de er møre. For mais på kobben skal hele kobben bli gjennomvåt - med skall på - i kuldeVann før grilling for å forhindre at skallet og silken tar fyr. Andre grønnsaker skal være lett belagt i oliven- eller vegetabilsk olje og grillet over svak varme for å forhindre forbrenning og brennende. Grønnsakene skal sjekkes ofte og dreies eller roteres for jevn matlaging.

Små grønnsaker eller grønnsakskombinasjoner krever bruk av en grillkurv eller grill wok for å forhindre at de faller gjennom grillristen. Slike grønnsaker kan kuttes i ønsket størrelse og plasseres i en bolle. Eventuelle krydder, urter og andre krydder, sammen med litt olje, saus eller marinade kan tilsettes i bollen. Grønnsakene skal deretter kastes til de er fullstendig belagt og jevnt blandet. Kurven eller wok skal forvarmes, enten på en gass, trekull eller elektrisk grill, før grønnsakene tilsettes; Vegetabilske stykker skal røres eller vendes ofte når de koker til de når desiRed Doneness.

Et annet alternativ som vanligvis brukes til grillgrønnsaker, innebærer bruk av spyd på tre eller metall. Store biter eller skiver av grønnsaker med nesten hvilken som helst variasjon - courgette, sommer squash, hele sopp, aubergine, poteter eller blomkål, for å nevne noen - skal skiver, krydret og spydet. Du kan også legge til frukt som ananas eller tomater. Biter av samme grønnsak kan plasseres på samme grillspyd eller biter av flere forskjellige typer kan brukes. De lastede spydene skal plasseres direkte på den forvarmede grillen og kokes til de er møre, og snur ofte for jevn matlaging.

Hvis du foretrekker å ikke bruke en grillkurv eller spyd, kan du også grille grønnsaker i aluminiumsfolie. Etter at grønnsakene er kombinert og tilberedt, kan de plasseres i midten av et stykke aluminiumsfolie. Etter at sidene er brettet opp og kantene klemmes sammen, kan foliepakken plasseres på grillen. Hvor lang tid for matlaging ved hjelp av en hvilken som helst metode DEPender på grilltypen, størrelsen på grønnsakene og ønsket sprø eller ømhet i det ferdige produktet.