Hvordan griller jeg grøntsager?
Madlavning på en grill er en populær sommeraktivitet, som mange fortsætter året rundt, og det behøver ikke at være begrænset til burgere, bøffer, fjerkræ og kabobs. Du kan også grønt grøntsager, enten som akkompagnement til traditionelt grillet kød eller som et helt vegetarisk måltid. Det er muligt at grille grøntsager, såsom majs på kobben, løg, andre hele grøntsager og grøntsagskabober, direkte på grillen. Skiver, hakkede eller blandede løse grøntsager kan grilles i en grillkurv eller wok. At vælge, om grovgrøntsager skal være separat eller ved siden af kød, afhænger sandsynligvis af størrelsen på grillen og den ønskede tilberedningsmetode.
friske grøntsager er bedre egnet til grillning end frosne eller dåse grøntsager er. Store eller hele grøntsager, såsom majs på kobben, løgskiver og halverede paprika kan placeres direkte på grillen og koges, indtil de er mørt. For majs på kobben skal hele skylden være gennemvædet - med skaller på - i kuldeVand, før de grilles for at forhindre skaller og silke i at fange ild. Andre grøntsager skal være let overtrukket i oliven- eller vegetabilsk olie og grillet over lav varme for at forhindre forbrænding og brændende. Grøntsagerne skal ofte kontrolleres og drejes eller drejes for endda madlavning.
Små grøntsager eller grøntsagskombinationer kræver brug af en grillkurv eller grill wok for at forhindre dem i at falde gennem grillristen. Sådanne grøntsager kan skæres til den ønskede størrelse og placeres i en skål. Eventuelle krydderier, urter og andre krydderier sammen med lidt olie, sauce eller marinade kan tilsættes til skålen. Grøntsagerne skal derefter kastes, indtil de er fuldstændigt belagt og jævnt blandet. Kurven eller wok skal forvarmes, hvad enten det er på en gas, kul eller elektrisk grill, inden grøntsagerne tilsættes; De grøntsagsstykker skal omrøres eller drejes ofte, når de koger, indtil de når DESIRød doneness.
En anden mulighed, der ofte bruges til grøntsager, involverer brugen af træ- eller metalspyd. Store bidder eller skiver af grøntsager af næsten enhver sort - zucchini, sommer squash, hele svampe, aubergine, kartofler eller blomkål, for at nævne nogle få - skal være skåret, krydret og spyd. Du kan også tilføje frugter såsom ananas eller tomater. Bunker af den samme grøntsag kan placeres på det samme spyd eller bidder af flere forskellige typer kan bruges. De belastede spyd skal placeres direkte på den forvarmede grill og koges, indtil de er mørt, og drejer ofte til endda madlavning.
Hvis du foretrækker ikke at bruge en grillkurv eller spyd, kan du også grille grøntsager i aluminiumsfolie. Når grøntsagerne er kombineret og forberedt, kan de placeres i midten af et stykke aluminiumsfolie. Når siderne er foldet op, og kanterne klemmes sammen, kan foliepakken placeres på grillen. Længden af tid til madlavning ved hjælp af en metode DEPEnder på den type grill, størrelsen på grøntsagerne og den ønskede sprødhed eller ømhed af det færdige produkt.