Comment choisir le meilleur brocoli chinois?
Le brocoli chinois est un aliment de base dans de nombreux plats asiatiques, mais il peut également être choisi comme alternative aux formes occidentales traditionnelles du légume crucifer. Également communément appelé kai lan ou gai lan , la meilleure forme de cette nourriture est cueillie avant que ses fleurs ne fleurissent. La qualité Kai LAN devrait également posséder des tiges épaisses et fermes. Fresh Gai LAN a une courte durée de conservation, et il est préférable de réfrigérer tous les restes pour les meilleurs résultats de cuisine. Si le brocoli chinois n'est pas monnaie courante dans votre supermarché local, les meilleurs lieux pour acheter la nourriture comprennent un magasin d'alimentation asiatique ou un point de vente en ligne.
kai LAN est connu pour ses fleurs au milieu des feuilles des légumes, mais les meilleures versions de ce type d'élément de produit sont cueillies de la ferme avant que les bourgeons ne fleurissent. Lorsque vous recherchez les légumes dans un magasin ou un marché fermier, les versions les plus fraîches ont fermé des boutons fleurissants. Vous pouvez toujours choisir une tige qui a des fleurs déjà floues, mais gardez à l'esprità elle aura une vie plus courte. Évitez également le brocoli chinois qui a des fleurs qui ont déjà fleuri et cassé.
Comme d'autres formes de brocoli, Kai Lan est connu pour ses tiges fermes et épaisses. Lorsque vous choisissez le meilleur brocoli chinois, ressentez les tiges afin de déterminer leur fermeté. Les légumes qui ont des tiges molles ne doivent pas être achetés car cela indique un produit gâté. Évitez les légumes qui ont décoloré des tiges ou ceux avec des taches brunes.
Choisir le brocoli chinois frais est important en termes de qualité et de goût, et les meilleurs résultats culinaires sont souvent obtenus lorsque le légume est utilisé immédiatement. Étant donné que de nombreux acheteurs n'achètent pas de nourriture quotidiennement, il y a un risque que le légume puisse se gâter avant l'utilisation. Afin de maintenir le meilleur LAN Gai de trianté frais, il est essentiel que vous le réfrigérez immédiatement si vous prévoyez de le faire cuire à un Tim ultérieure. Généralement, le brocoli chinois frais peut être réfrigéré pendant trois à cinq jours.
Gai LAN est mieux acheté frais à l'épicerie, mais le légume n'est pas largement disponible dans toutes les régions. Dans certains cas, vous devrez acheter le brocoli dans un magasin spécialisé, de préférence qui propose divers légumes chinois. Une autre option consiste à commander la nourriture sur Internet - si vous prévoyez de cuisiner avec lui souvent, vous pouvez généralement obtenir des prix réduits pour l'acheter en vrac à partir d'un point de vente en ligne.