Jak wybrać najlepsze chińskie brokuły?
Chińskie brokuły są podstawą w wielu azjatyckich potrawach, ale można je również wybrać jako alternatywę dla tradycyjnych zachodnich form warzyw krzyżowca. Powszechnie określane jako kai lan lub gai lan , najlepsza forma tego jedzenia jest zbierana przed kwitnieniem kwiatów. Jakość Kai Lan powinna również posiadać grube i mocne łodygi. Świeży Gai Lan ma krótki okres przydatności do spożycia i najlepiej jest schłodzić resztki, aby uzyskać najlepsze wyniki gotowania. Jeśli chińskie brokuły nie są powszechne w lokalnym supermarkecie, najlepsze miejsca na zakup jedzenia obejmują azjatycki sklep spożywczy lub internetowy gniazdko.
kai lan jest znany z kwiatów na środku liści warzywa, ale najlepsze wersje tego rodzaju produktu produktu są zbierane z gospodarstwa przed kępy. Szukając warzyw w sklepie lub rynku rolników, najświeższe wersje mają zamknięte pąki kwiatowe. Nadal możesz wybrać łodygę, która już zakwitła kwiaty, ale pamiętaj o tymW tym będzie krótsze życie. Unikaj także chińskich brokułów, które mają kwiaty, które już kwitły i oderwały się.
Podobnie jak inne formy brokułów, Kai Lan jest znany z twardych i gęstych łodyg. Wybierając najlepsze chińskie brokuły, poczuj łodygi, aby ustalić ich stanowczość. Warzywa, które mają bezwładne łodygi, nie powinny być kupowane, ponieważ wskazuje to na zepsuły produkt. Unikaj warzyw, które miały przebarwione łodygi lub te z brązowymi plamami.
Wybór świeżych chińskich brokułów jest ważny pod względem jakości i smaku, a najlepsze wyniki kulinarne są często osiągane, gdy warzywo jest natychmiast wykorzystywane. Ponieważ wielu kupujących nie kupuje jedzenia codziennie, istnieje ryzyko, że warzywo może zepsuć przed użyciem. Aby utrzymać najlepszy świeżo zbierany Gai Lan, ważne jest, aby natychmiast je wstawić do przechowywania w lodówcemi. Zasadniczo świeże chińskie brokuły mogą być chłodzone przez trzy do pięciu dni.
Gai Lan najlepiej kupić świeżo w sklepie spożywczym, ale warzywo nie jest powszechnie dostępne we wszystkich regionach. W niektórych przypadkach będziesz musiał kupić brokuły w sklepie specjalistycznym, najlepiej oferującym różne chińskie warzywa. Inną opcją jest zamówienie jedzenia z Internetu - jeśli planujesz go często gotować, zwykle możesz uzyskać obniżone ceny kupowania go luzem z internetowego zbytu.