Hvordan velger jeg den beste kinesiske brokkolien?
Chinese Broccoli er en stift i mange asiatiske retter, men den kan også velges som et alternativ til tradisjonelle vestlige former for korsifergrønnsaken. Også ofte referert til som Kai Lan eller gai Lan , blir den beste formen for denne maten plukket før blomstene blomstrer. Kvalitet Kai Lan bør også ha tykke og faste stilker. Fresh Gai Lan har kort holdbarhet, og det er best å kjøle eventuelle rester for de beste matlagingsresultatene. Hvis kinesisk brokkoli ikke er vanlig i ditt lokale supermarked, inkluderer de beste stedene å kjøpe maten en asiatisk matbutikk eller et online utsalgssted.
Kai Lan er kjent for sine blomster midt i grønnsakets blader, men de beste versjonene av denne typen produkter er plukket fra gården før knoppene blomstrer. Når du leter etter grønnsaken i en butikk eller en bondemarked, har de ferskeste versjonene stengt blomsterknopper. Du kan fremdeles velge en stilk som allerede har blomstret blomster, men husk åpå det vil ha et kortere liv. Unngå også kinesiske brokkoli som har blomster som allerede har blomstret og brutt av.
Som andre former for brokkoli, er Kai Lan kjent for sine faste og tykke stilker. Når du velger den beste kinesiske brokkolien, føler du stilkene for å bestemme deres fasthet. Grønnsaker som har slapp stengler, bør ikke kjøpes fordi dette er en indikasjon på et ødeleggende produkt. Unngå grønnsaker som har misfarget stilker, eller de med brune flekker.
Å velge fersk kinesisk brokkoli er viktig når det gjelder kvalitet og smak, og de beste kulinariske resultatene oppnås ofte når grønnsaken blir brukt umiddelbart. Siden mange kjøpere ikke kjøper mat på daglig basis, er det en risiko for at grønnsaken kan ødelegge før bruk. For å opprettholde den beste ferskplukkede Gai Lan, er det viktig at du kjøler den umiddelbart hvis du planlegger å lage den på en senere Time. Generelt kan fersk kinesisk brokkoli kjøles i tre til fem dager.
Gai Lan er best kjøpt fersk fra matbutikken, men grønnsaken er ikke allment tilgjengelig i alle regioner. I noen tilfeller må du kjøpe brokkoli fra en spesialbutikk, helst en som tilbyr forskjellige kinesiske grønnsaker. Et annet alternativ er å bestille maten fra internett - hvis du planlegger å lage mat med den ofte, kan du vanligvis få reduserte priser for å kjøpe den i bulk fra et online utsalgssted.