Come faccio a scegliere i migliori broccoli cinesi?
I broccoli cinesi sono un punto fermo in molti piatti asiatici, ma può anche essere scelto in alternativa alle forme occidentali tradizionali della verdura di crocifistica. Anche comunemente indicato come kai lan o gai lan , la forma migliore di questo cibo viene raccolta prima che fioriscono i suoi fiori. La qualità Kai Lan dovrebbe anche possedere gambi spessi e fermi. Fresh Gai Lan ha una breve durata ed è meglio refrigerare eventuali avanzi per i migliori risultati di cottura. Se i broccoli cinesi non sono all'ordine del giorno nel tuo supermercato locale, allora i migliori luoghi per acquistare il cibo includono un negozio di alimenti asiatici o un outlet online.
Kai Lan è noto per i suoi fiori nel mezzo delle foglie della verdura, ma le migliori versioni di questo tipo di oggetto di produzione vengono raccolte dalla fattoria prima della fioritura delle compagnie. Quando si cercano la verdura in un negozio o nel mercato degli agricoltori, le versioni più fresche hanno boccioli di fiori chiusi. Puoi ancora scegliere un gambo che ha già fiori, ma tieni presente THAvrà una vita più breve. Inoltre, evita i broccoli cinesi che hanno fiori che sono già fioriti e spezzati.
Come altre forme di broccoli, Kai Lan è noto per i suoi gambi fermi e spessi. Quando si sceglie i migliori broccoli cinesi, senti gli steli per determinare la loro fermezza. Le verdure che hanno steli inerte non devono essere acquistati perché questo è indicativo di un prodotto di vizia. Evita le verdure che hanno gambi scoloriti o quelli con macchie marroni.
La scelta di broccoli cinesi freschi è importante in termini di qualità e gusto e i migliori risultati culinari sono spesso raggiunti quando la verdura viene utilizzata immediatamente. Poiché molti acquirenti non acquistano cibo su base giornaliera, allora esiste il rischio che la verdura possa rovinare prima dell'uso. Per mantenere il miglior Gai Lan raccolto fresco, è fondamentale refrigerarlo immediatamente se si prevede di cuocerlo in un secondo momentoe. Generalmente, i broccoli cinesi freschi possono essere refrigerati per tre o cinque giorni.
Gai Lan è meglio acquistato fresco dal negozio di alimentari, ma la verdura non è ampiamente disponibile in tutte le regioni. In alcuni casi, dovrai acquistare i broccoli da un negozio di specialità, preferibilmente uno che offre varie verdure cinesi. Un'altra opzione è quella di ordinare il cibo da Internet: se si prevede di cucinare spesso con esso, di solito puoi ottenere prezzi ridotti per l'acquisto in blocco da un punto vendita online.