Comment choisir le meilleur bateau à vapeur de café?
Alors que les gens dans certaines parties du monde ont compris les tenants et aboutissants d'une brillante tasse de café depuis des générations, d'autres sont dans les premiers stades de leur amoureuse avec à quel point une bonne tasse de café peut être subtile et satisfaisante. Les baristas à la maison savent que faire une super tasse d'espresso ou une autre boisson au café a beaucoup à voir avec la machine. Les machines à pompe créent une Créma de meilleure qualité mais sont trop chères pour la plupart des gens. Un camarade de café bien fait, utilise des pièces en acier inoxydable et peut chauffer l'eau à la température parfaite pour l'extraction de vapeur est un meilleur choix pour quiconque n'a pas encore gagné à la loterie.
Les vapeur de café font bouillir l'eau en vapeur et beaucoup de pression. Lorsque la pression est suffisamment élevée, elle entraîne la vapeur à travers des terrains de café finement broyés, extraitant la saveur au fur et à mesure. Presque toutes les machines à expresso domestiques qui sont des modèles à vapeur ont des baguettes en acier inoxydable attachées. Une fois que la vapeur est forcée par le marc de café, assezReste à mousser le lait pour le cappuccino, le latte ou une autre boisson au café.
Le meilleur bateau à vapeur de café pour la cuisine à domicile dépend en partie du coût. Les machines plus chères sont conçues pour créer des micro-mousse idéales. Les modèles moins chers nécessitent que le lait ou la crème soient chauffés au micro-ondes avant la mousse. Même avec le préchauffage, la mousse résultante peut ressembler plus à la meringue qu'à micro mousse. Quel que soit le prix, tout bateau à vapeur de café fait avec des pièces en plastique doit être évité; Le plastique est moins durable et s'il est rayé, il peut héberger des bactéries dangereuses.
La température correcte est essentielle pour créer la micro mousse parfaitement texturée. L'objectif est la crème ou le lait chauffé à exactement 150 degrés Fahrenheit (65 degrés Celsius) après avoir été transformé en mousse. Le lait qui est moussé à une chaleur plus élevée peut développer un arôme brûlé qui transfère son goût au café. Il pourrait également décomposer unD manquez de corps, devenant assez coulant pour changer la sensation de la bouche du café lorsqu'elle est ajoutée.
Créer une micro mousse acceptable à la maison nécessite de la patience. Les machines professionnelles peuvent expulser la mousse parfaitement texturée en quelques secondes, mais un cuiseur à vapeur à domicile, même un bon, se rapprochera de deux ou trois minutes. La baguette doit offrir une pression suffisante pour créer la mousse alors que le barista déplace la tasse en cercles doux. Cette technique prend un peu de maîtrise.