Wie wähle ich den besten Kaffeedampfer aus?
Während die Menschen in einigen Teilen der Welt die Vor- und Nachteile einer brillanten Tasse Kaffee seit Generationen verstanden haben, befinden sich andere in den Anfangsphasen ihrer Liebesangelegenheiten, wie subtil und befriedigend eine gute Tasse Kaffee sein kann. Home Baristas wissen, dass die Herstellung einer tollen Tasse Espresso oder ein anderes Kaffeetränk viel mit der Maschine zu tun hat. Pumpenmaschinen schaffen ein Créma in besserer Qualität, sind aber für die meisten Leute zu teuer. Ein gut gefertigter Kaffeedampfer, verwendet Edelstahlteile und kann das Wasser auf die perfekte Temperatur für die Dampfextraktion erhitzen, ist eine bessere Wahl für alle, die die Lotterie noch nicht gewonnen haben. Wenn der Druck hoch genug ist, treibt er den Dampf durch fein gemahlene Kaffeegelände an und extrahiert den Geschmack, wie er geht. Nahezu alle Heimatmaschinen, die Dampfmodelle sind, sind aus rostfreiem Stahlstäben befestigt. Nachdem Dampf durch das Kaffeesatz gezwungen wurde, genugbleibt die Milch für Cappuccino, Latte oder ein anderes Kaffeetränk auf.
Der beste Kaffeedampfer für die Heimküche hängt zum Teil von den Kosten ab. Teurere Maschinen sind so konzipiert, dass ideale Mikroschaum erzeugt werden. Bessere Modelle erfordern, dass Milch oder Creme vor dem Schaum in der Mikrowelle erhitzt wird. Selbst beim Vorheizen kann der resultierende Schaum eher wie Baiser als Mikroschaum sein. Unabhängig vom Preis sollte jeder Kaffeedampfer, der aus Plastikteilen hergestellt wird, vermieden werden. Kunststoff ist weniger langlebig und kann, wenn es zerkratzt wird, gefährliche Bakterien beherbergen.
Die korrekte Temperatur ist für die Erstellung des perfekt strukturierten Mikroschaums unerlässlich. Das Ziel ist Creme oder Milch auf genau 150 Grad Fahrenheit (65 Grad Celsius), nachdem es in Schaum verwandelt wurde. Milch, die bei einer höheren Hitze geschämt ist, kann ein verbranntes Aroma entwickeln, das ihren Geschmack an den Kaffee überträgt. Es könnte auch eine zerlegenD Mangelnd Körper und flüssig genug werden, um das Mundgefühl des Kaffees zu verändern, wenn er hinzugefügt wird.
Erstellen eines akzeptablen Mikroschaums zu Hause erfordert Geduld. Professionelle Maschinen können den perfekt strukturierten Schaum in nur einer Handvoll Sekunden lang herauswerfen, aber ein Kaffeedampfer für Heimkaffee, sogar ein guter, nimmt zwei oder drei Minuten näher zu. Der Zauberstab muss ausreichend Druck ausüben, um den Schaum zu erzeugen, während der Barista die Tasse in sanften Kreisen bewegt. Diese Technik braucht einige, um zu meistern.