Was ist Quince Gelee?

Wie der Name schon sagt, ist Quince Gelee eine Art von Scherz, die aus Quinzen hergestellt wird, einer birnenähnlichen Frucht, die im Nahen Osten beheimatet ist. Das Gelee hat hellrosa Farbe und Torte, aber im Geschmack süß und wird oft auf Toast gegessen oder in Obsttörtchen verwendet. Quince -Gelee ist ziemlich einfach zu produzieren, da Quinzen natürlich eine erhebliche Menge Pektin enthalten und weil sie vor dem Make -Making nicht geschält oder korientiert werden müssen. Nach der Vorbereitung ist das Gelee normalerweise in sterilen Gläser versiegelt und altert.

Obwohl das Fleisch der Quinze weiß oder hellgelb ist, wird eine längere Wärmexposition dazu führt, dass es die Rötungsrosa dreht. Folglich hat Quince Gelee normalerweise einen hellrosa Farbton. Da frische Quinzen im Geschmack ziemlich sauer sind, werden bei der Zubereitung dieses Gelee Quittensaft und Zucker in fast gleichen Proportionen verwendet. Die Kombination dieser Inhaltsstoffe führt zu einem Scherz, das sowohl süß als auch säuerlich ist. Es wird üblicherweise als Topping für Toast verwendet und manchmal auch zum Hinzufügen verwendetGeschmack für Obstkorten und Kuchen.

Quince Gelee gehört zu den einfachsten Arten von Gelee, die Sie vorbereiten sollten. Dies liegt teilweise daran, dass die Quinze natürlich eine große Menge Pektin enthält, die Kohlenhydrate für die dicke Textur von Gelee verantwortlich ist. Daher ist es im Allgemeinen nicht erforderlich, Pektin bei der Herstellung von Quitten -Gelee hinzuzufügen. Tatsächlich sind die einzigen Zutaten, die bei der Zubereitung dieser Art von Gelee benötigt werden, Quittensaft, Zitronensaft und Zucker. Einige Köche entscheiden sich dafür, dem Gelee mit Zutaten wie Zimt oder Johannisbeeren eine weitere Geschmacksschicht hinzuzufügen, aber solche Zusatzstoffe sind optional.

Ein weiterer Grund, warum Quitten Gelee leicht zu erstellen ist, ist, dass die Früchte vor der Verwendung nicht geschält, koriert oder abgebunden werden müssen. Sie sind einfach grob gehackt und in Wasser gekocht, bis sie weich werden. Die resultierenden Früchte werden dann über Nacht entwässert und gekühlt und schließlich mit Zucker- und Zitronensaft gekocht, bis die Mischung istkommt dick.

Diejenigen, die ihr Quittengelee für einen erheblichen Zeitraum bewahren möchten, sollten sie in sterilisierten Gläser versiegeln, bevor es begonnen hat zu kühlen. Einige Köche sind der Ansicht, dass das Gelee nach seiner Konserven nicht mehrere Wochen oder sogar Monate gegessen werden sollte. Laut diesen Personen entwickelt sich und vertieft sich der Geschmack der Gelee, wenn er altern darf.