Quince Jellyとは何ですか？

その名前が示すように、Quince Jellyは、中東に自然の洋ナシのような果物であるQuincesから作られた一種の保護区です。ゼリーは色が淡いピンクで、タルトでありながら甘い味で、しばしばトーストで食べたり、果物のタルトで使用されたりします。 Quince Jellyは、かなりの量のペクチンが自然に含まれているため、ゼリー作りの前に皮をむいたり、皮肉をしたりする必要がないため、非常に簡単に生産できます。準備ができたら、ゼリーは通常、滅菌瓶で密閉され、老化を許可されます。

マッチの肉は色が白または淡黄色ですが、熱への長時間の露出は赤みを帯びたピンクになります。その結果、Quince Jellyには通常、淡いピンクの色合いがあります。新鮮なキンクの味は非常に酸っぱいため、このゼリーを準備すると、マンコのジュースと砂糖はほぼ同じ割合で使用されます。これらの成分の組み合わせは、甘くてタルトの両方の保護区をもたらします。トーストのトッピングとして一般的に使用され、追加するためにも使用されますフルーツタルトとパイへのフレーバー。

Quince Jellyは、準備する最も簡単なタイプのゼリーの1つです。これは、ゼリーの厚いテクスチャーの原因となる炭水化物である大量のペクチンが自然に含まれているためです。したがって、一般的に、マンコのゼリーを作るときにペクチンを追加する必要はありません。実際、このタイプのゼリーを準備する際に必要な唯一の成分は、マツ、レモンジュース、砂糖です。一部の料理人は、シナモンやカラントなどの材料を使用してゼリーにさらに風味の層を追加することを選択しますが、そのような添加物はオプションです。

Quince Jellyが簡単に作ることができるもう1つの理由は、使用前に果物を皮をむいたり、埋めたり、除去する必要がないことです。それらは、柔らかくなるまで大まかに刻まれ、水で沸騰します。その後、得られた果物は一晩排出され、冷蔵され、最終的に砂糖とレモン汁で煮て混合物がするまで厚くなります。

かなりの期間、ゼリーをかなりの期間保存したい人は、冷まし始める前に滅菌された瓶でそれを密封する必要があります。一部の料理人は、ゼリーを缶詰にしてから数週間、さらには数ヶ月間食べてはならないと考えています。これらの個人によると、ゼリーの風味は、年齢が許されると発達し、深くなります。