Hoe kies ik de beste koffiestoomboot?
Hoewel mensen in sommige delen van de wereld generaties lang de ins en outs van een briljante kop koffie hebben begrepen, bevinden anderen zich in de beginfase van hun liefdesaffaires met hoe subtiel en bevredigend een goede kop koffie kan zijn. Thuisbarista's weten dat het maken van een geweldige kop espresso of een ander koffiedrank veel te maken heeft met de machine. Pompmachines creëren een créma van betere kwaliteit, maar zijn voor de meeste mensen te duur. Een koffiestoomboot die goed is gemaakt, roestvrijstalen onderdelen gebruikt en het water tot de perfecte temperatuur voor stoomwinning kan verwarmen, is een betere keuze voor iedereen die nog niet de loterij heeft gewonnen.
Koffiestoomboten koken water in stoom en veel druk. Wanneer de druk hoog genoeg is, drijft deze de stoom door fijn gemalen koffiedik, waardoor de smaak wordt geëxtraheerd zoals deze gaat. Bijna alle espressomachines voor thuis die stoommodellen zijn, hebben roestvrijstalen toverstokken bevestigd. Nadat stoom is gedwongen door het koffiedik, genoegblijft om de melk te schuimen voor cappuccino, latte of een ander koffiedrank.
De beste koffiestoomboot voor de thuiskeuken hangt gedeeltelijk af van de kosten. Pricier -machines zijn ontworpen om ideale micro -schuimen te creëren. Lager dure modellen vereisen dat de melk of room in de magnetron wordt verwarmd voordat ze worden verwarmd. Zelfs met voorverwarming kan het resulterende schuim meer op meringue lijken dan op micro -schuim. Ongeacht de prijs moet elke koffiestoomboot die met plastic onderdelen wordt gemaakt, worden vermeden; Plastic is minder duurzaam en als het wordt bekrast, kan het gevaarlijke bacteriën herbergen.
De juiste temperatuur is essentieel voor het creëren van het perfect gestructureerde micro -schuim. Het doel is room of melk verwarmd tot exact 150 graden Fahrenheit (65 graden Celsius) nadat het is omgezet in schuim. Melk die op een hogere hitte wordt geschuimd, kan een verbrand aroma ontwikkelen dat zijn smaak overbrengt naar de koffie. Het kan ook eenD missen lichaam, wordt vloeibaar genoeg om het mondgevoel van de koffie te veranderen wanneer deze wordt toegevoegd.
Het creëren van een acceptabel micro -schuim thuis vereist geduld. Professionele machines kunnen het perfect gestructureerde schuim in slechts een handvol seconden eruit schoppen, maar een koffiestoomboot, zelfs een goede, zal dichter bij twee of drie minuten duren. De toverstok moet voldoende druk uitoefenen om het schuim te creëren terwijl de barista de beker in zachte kringen verplaatst. Deze techniek doet wat doen om te beheersen.