Come faccio a scegliere il miglior vapore di caffè?
Mentre le persone in alcune parti del mondo hanno compreso i dettagli di una brillante tazza di caffè per le generazioni, altri sono nelle fasi iniziali delle loro cose amorose con quanto possa essere sottile e soddisfacente una buona tazza di caffè. I baristi di casa sanno che fare un'ottima tazza di espresso o un'altra bevanda al caffè ha molto a che fare con la macchina. Le macchine per pompe creano un CRéma di qualità migliore ma sono troppo costose per la maggior parte delle persone. Un vapore di caffè che è ben fatto, utilizza parti in acciaio inossidabile e può riscaldare l'acqua alla temperatura perfetta per l'estrazione del vapore è una scelta migliore per chiunque non abbia ancora vinto alla lotteria.
Coffee a vapore bolle l'acqua in vapore e una grande pressione. Quando la pressione è abbastanza alta, guida il vapore attraverso fondi di caffè finemente macinati, estraendo il sapore mentre procede. Quasi tutte le macchine per espresso per la casa che sono modelli a vapore hanno bacchette in acciaio inossidabile. Dopo che il vapore è stato forzato attraverso i fondi di caffè, abbastanzaResta per schiuma il latte per tappezzeria, latte o un'altra bevanda al caffè.
Il miglior vapore di caffè per la cucina di casa dipende in parte dal costo. Le macchine più costose sono progettate per creare micro schiumosi. Modelli meno costosi richiedono che il latte o la panna vengano riscaldati nel microonde prima della schiuma. Anche con il preriscaldamento, la schiuma risultante può essere più simile alla meringa che alla micro schifo. Indipendentemente dal prezzo, è necessario evitare qualsiasi vapore di caffè realizzato con parti di plastica; La plastica è meno resistente e, se graffiata, può ospitare batteri pericolosi.
La temperatura corretta è essenziale per creare la micro schiuma perfettamente strutturata. L'obiettivo è la crema o il latte riscaldato a 150 gradi Fahrenheit (65 gradi Celsius) dopo che è stato trasformato in schiuma. Il latte che viene schiumato a un calore più alto può sviluppare un aroma bruciato che trasferisce il suo gusto al caffè. Potrebbe anche rompere unD Manca il corpo, diventando abbastanza ferito da cambiare la sensazione della bocca del caffè quando viene aggiunto.
La creazione di una micro schifosa accettabile a casa richiede pazienza. Le macchine professionali possono dare il via alla schiuma perfettamente strutturata in pochi secondi, ma un vapore di caffè a casa, anche uno buono, impiegherà più a due o tre minuti. La bacchetta deve offrire una pressione sufficiente per creare la schiuma mentre il barista sposta la tazza in cerchi delicati. Questa tecnica richiede un po 'di fare per padroneggiare.