Comment choisir la meilleure marinade cola?

Pour choisir la meilleure marinade de cola, les cuisiniers doivent sélectionner une recette qui complète le type de viande qu'ils servent. La saveur de la boisson gazeuse et les ingrédients supplémentaires devraient améliorer les saveurs naturelles produites par la viande. Ces recettes peuvent être créées à partir de zéro ou situées dans des livres de cuisine et sur Internet avec des instructions détaillées.

Une marinade de cola est souvent utilisée pour cuisiner différents types de viande à l'aide d'une chaleur humide. Le cola est généralement sucré avec du sirop de maïs riche en fructose et des sucres naturels, et peut produire un plat tendre infusé de douceur. Il est généralement préférable d'utiliser des colas complets lors de la création de ce type de marinade et d'éviter les sodas à faible teneur en calories ou sans calories. Les édulcorants artificiels peuvent priver la viande de la douceur sucrée prévue fournie par la marinade, et peuvent laisser un arrière-goût amer dans la bouche lorsqu'il est cuit pendant de longues périodes dans un four chaud.

Tout type de marinade de cola peut être utilisé pour aromatiser le poulet, le steak,ou porc. Il n'est généralement pas recommandé pour une utilisation avec du poisson, des légumes ou des rôtis de boeuf. Le type de viande utilisée déterminera généralement la forme de la marinade.

Les marinades de poulet peuvent incorporer du cola de couleur claire ou foncé. Les ingrédients supplémentaires devraient inclure une forme de jus d'agrumes, comme le citron vert ou le citron, l'ail et les vinaigres foncés, comme le vin balsamique ou rouge. Ces saveurs intenses et souvent audacieuses ont tendance à s'installer profondément dans la viande du poulet sans concurrencer ou écraser son jus naturel. Les poitrines et les morceaux de poulet doivent être autorisés à tremper dans la marinade pendant la nuit pour obtenir une perfusion de saveurs maximale. Les oiseaux entiers peuvent être placés avec la marinade tout au long du processus de cuisson, et peuvent avoir une boîte de cola supplémentaire classée et verticale à l'intérieur de la cavité corporelle pour plus d'humidité et de goût.

Une marinade de steak ou de cola de jambon nécessite généralement moins d'ingredien supplémentairesTs qu'une marinade de poulet. Ces viandes possèdent de fortes saveurs naturelles que le poulet, qui ne devraient pas être masqués par une surabondance d'aliments secondaires. Seuls les colas sombres sont généralement recommandés pour une utilisation avec ces viandes.

Les marinades de steak

sont souvent mieux aromatisées par du cola combinées avec de l'alcool. L'alcool dans l'alcool s'évaporera complètement pendant le processus de cuisson, laissant derrière lui une essence fumée et de nombreux sucres naturels, selon le type de boisson sélectionnée. Les bourbons et les whiskies sont deux choix courants à utiliser avec ce type de marinade cola.

Les marinades de jambon peuvent incorporer la cassonade et la moutarde épicée sombre et épicée ou le dijon dans un glaçage épais qui se réduit pendant le temps de cuisson. L'ail, les gousses entières et la cannelle peuvent être incluses dans ce mélange, ce qui fond dans le cola de cuisson pour former une sauce brune épaisse et délicieuse qui peut être servie sur le jambon. Bien que les conserves soient souvent recommandées pour une utilisation dans ce type de marinade, les fruits de cuisson ont tendance à créer un suceaudanse de douceur dans le glaçage final qui masque cette salinité et la saveur du jambon.