Comment choisir les meilleurs aliments avec de la vitamine B?
La vitamine B est un complexe de huit vitamines qui sont reconnues pour leur rôle dans le métabolisme énergétique, la santé de la peau, le développement musculaire, l'amélioration de la fonction du système immunitaire, le soutien du système nerveux et la construction de cellules, en particulier les globules rouges. Bien que la supplémentation en vitamines puisse aider à obtenir plus de vitamine B là où elle peut faire défaut dans l'alimentation, les experts en nutrition recommandent d'obtenir ce nutriment essentiel à travers les aliments car ils peuvent être plus complètement absorbés de cette façon. Les aliments à vitamine B comprennent des aliments pour animaux comme le foie, le thon, le saumon, le poulet, les œufs et le lait non pasteurisé. Les aliments végétaux avec de la vitamine B comprennent des bananes, des pommes de terre, des grains entiers comme ceux trouvés dans les céréales, le pain de blé entier et la farine d'avoine, les lentilles, les haricots et la levure.
pas seulement une vitamine mais huit nutriments distincts, le complexe de vitamine B comprend B1 ou du thiamine; B2, ou riboflavine; B3, ou niacine; B4, ou acide pantothénique; B5, ou pyridoxine; B6, ou biotine; B7, ou acide folique; et B12, ou cyanocobalamine. Comme VitaMin C, les vitamines B sont solubles dans l'eau, ce qui signifie que tout excès consommé sera excrété du corps dans l'urine et que la toxicité de la vitamine B est assez rare. Cependant, une carence en vitamine B peut résulter d'un manque d'un ou plusieurs vitamines B et présente des symptômes allant du dysfonctionnement du système nerveux aux problèmes cutanés à l'anémie. Par conséquent, il est recommandé de consommer une variété d'aliments avec de la vitamine B.
Les aliments pour animaux sont une source particulièrement bonne de vitamine B. Les foies d'animaux comme les poulets, les vaches et les porcs, par exemple, sont riches en thiamine, niacine et biotine, tout comme les œufs. La niacine, l'acide pantothénique et la cyanocobalamine sont abondants dans les poissons océaniques comme le saumon et le thon, avec cette dernière vitamine B que l'on ne trouve que dans les aliments pour animaux. Le poulet, le porc et le bœuf sont également parmi les aliments pour animaux avec la vitamine B, en particulier la thiamine, la riboflavine, la niacine, la pyridoxine et la cyanocobalamine. Lait, fromage,et le yaourt en fournit beaucoup également.
Les végétariens n'ont pas besoin de manquer cette vitamine essentielle, car de nombreux aliments atteints de vitamine B proviennent des plantes. De nombreux haricots, lentilles et légumes verts sont riches en vitamine B, en particulier la riboflavine, la niacine et l'acide folique, une vitamine B particulièrement importante pour les femmes enceintes. Les aliments à grains entiers comme les tortillas de blé entier et le gruau sont une bonne source de thiamine, d'acide pantothénique et de pyridoxine. De plus, de nombreuses noix comme les arachides sont riches en vitamines B comme la thiamine, la niacine, la pyridoxine et la biotine. Que ce soit à partir d'aliments végétaux ou animaux, il est recommandé d'obtenir sa vitamine B à partir d'aliments entiers, qui sont plus riches en nutriments que les aliments transformés.