Hvordan vælger jeg de bedste fødevarer med vitamin B?

Vitamin B er et kompleks af otte vitaminer, der anerkendes for deres rolle i energimetabolisme, hudsundhed, muskeludvikling, forbedring af immunsystemfunktionen, understøttelse af nervesystemet og bygningsceller, især røde blodlegemer. Mens vitamintilskud kan hjælpe med at få mere vitamin B, hvor det muligvis mangler i kosten, anbefaler ernæringseksperter at få dette essentielle næringsstof gennem mad, da det kan absorberes mere fuldt ud på denne måde. Mad med vitamin B inkluderer dyrefødevarer som lever, tun, laks, kylling, æg og upasteuriseret mælk. Plantefødevarer med vitamin B inkluderer bananer, kartofler, fuldkorn som dem, der findes i korn, hel hvedebrød og havregryn, linser, bønner og gær.

Ikke kun et vitamin, men otte forskellige næringsstoffer, vitamin B -komplekset inkluderer B1 eller thiamine; B2 eller riboflavin; B3 eller niacin; B4 eller pantothensyre; B5 eller pyridoxin; B6 eller biotin; B7 eller folinsyre; og B12 eller cyanocobalamin. Som VitaMin C, B-vitaminerne er vandopløselige, hvilket betyder, at enhver konsumeret i overskydende vil blive udskilt fra kroppen i urin, og at C-vitamin-toksicitet er ret sjælden. Vitamin B -mangel kan imidlertid være resultatet af mangel på en eller flere af B -vitaminerne og gaver med symptomer, der spænder fra nervesystemets dysfunktion til hudproblemer til anæmi. Derfor anbefales det at forbruge en række fødevarer med vitamin B.

Dyremad er en særlig god kilde til vitamin B. Lever af dyr som kyllinger, køer og svin er for eksempel rige på thiamin, niacin og biotin, ligesom æg er. Niacin, pantothensyre og cyanocobalamin er rigelige i havfisk som laks og tun, med sidstnævnte B -vitamin, der kun findes i dyrefødevarer. Kylling, svinekød og oksekød er også blandt dyrefødevarer med vitamin B, især thiamin, riboflavin, niacin, pyridoxin og cyanocobalamin. Mælk, ost,Og yoghurt leverer også mange af disse.

Vegetarer behøver ikke at gå glip af dette essentielle vitamin, men da mange fødevarer med vitamin B kommer fra planter. Mange bønner, linser og grønne grøntsager er rige på vitamin B, især riboflavin, niacin og folinsyre, et særligt vigtigt B -vitamin for gravide kvinder. Fødevarer med hele korn som tortillas og havregryn i hele hvede er en god kilde til thiamin, pantothensyre og pyridoxin. Derudover er mange nødder som jordnødder rige på B -vitaminer som thiamin, niacin, pyridoxin og biotin. Uanset om det er fra plante- eller dyrefødevarer, anbefales det at få ens vitamin B fra Whole Foods, som er mere næringstætte end forarbejdede fødevarer.