Como escolho os melhores alimentos com vitamina B?

A vitamina B é um complexo de oito vitaminas reconhecidas por seu papel no metabolismo energético, saúde da pele, desenvolvimento muscular, melhorando a função do sistema imunológico, apoiando o sistema nervoso e a construção de células, especialmente os glóbulos vermelhos. Embora a suplementação de vitamina possa ajudar a obter mais vitamina B, onde pode estar faltando na dieta, os especialistas em nutrição recomendam obter esse nutriente essencial através dos alimentos, pois pode ser mais completamente absorvido dessa maneira. Os alimentos com vitamina B incluem alimentos de animais como fígado, atum, salmão, frango, ovos e leite não pasteurizado. Os alimentos vegetais com vitamina B incluem bananas, batatas, grãos integrais, como os encontrados em cereais, pão integral e aveia, lentilhas, feijão e leveduras. B2, ou riboflavina; B3, ou niacina; B4, ou ácido pantotênico; B5, ou piridoxina; B6, ou biotina; B7, ou ácido fólico; e B12, ou cianocobalamina. Como VitaMin C, as vitaminas do B são solúveis em água, o que significa que qualquer em excesso consumido será excretado do corpo na urina e que a toxicidade da vitamina B é bastante rara. A deficiência de vitamina B, no entanto, pode resultar de uma falta de uma ou mais vitaminas B e apresenta sintomas que variam da disfunção do sistema nervoso a problemas de pele à anemia. Portanto, é recomendável consumir uma variedade de alimentos com vitamina b.

Os alimentos de origem animal são uma fonte particularmente boa de vitamina B. Os fígados de animais como galinhas, vacas e porcos, por exemplo, são ricos em tiamina, niacina e biotina, assim como os ovos. A niacina, o ácido pantotênico e a cianocobalamina são abundantes em peixes oceânicos como salmão e atum, com a última vitamina B encontrada apenas em alimentos de origem animal. Frango, carne de porco e carne bovina também estão entre os alimentos de origem animal com vitamina B, especialmente tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina e cianocobalamina. Leite, queijo,e o iogurte fornece muitos deles também.

Os vegetarianos não precisam perder essa vitamina essencial, no entanto, como muitos alimentos com vitamina B vêm de plantas. Muitos feijões, lentilhas e vegetais verdes são ricos em vitamina B, especialmente riboflavina, niacina e ácido fólico, uma vitamina B particularmente importante para mulheres grávidas. Alimentos de grãos integrais, como tortilhas de trigo integral e aveia, são uma boa fonte de tiamina, ácido pantotênico e piridoxina. Além disso, muitas nozes como amendoim são ricas em vitaminas B, como tiamina, niacina, piridoxina e biotina. Seja de alimentos vegetais ou de origem animal, é recomendável obter a vitamina B de alguém da Whole Foods, que são mais densos em nutrientes do que os alimentos processados.