Hvordan velger jeg de beste matvarene med vitamin B?

Vitamin B er et kompleks av åtte vitaminer som er anerkjent for deres rolle i energimetabolisme, hudhelse, muskelutvikling, forbedring av immunsystemets funksjon, støtter nervesystemet og bygningsceller, spesielt røde blodlegemer. Mens vitamintilskudd kan hjelpe til med å få mer vitamin B der det kan mangle i kostholdet, anbefaler ernæringseksperter å få dette essensielle næringsstoffet gjennom mat, da det kan tas mer fullstendig på denne måten. Mat med vitamin B inkluderer animalsk mat som lever, tunfisk, laks, kylling, egg og upasteurisert melk. Plantemat med vitamin B inkluderer bananer, poteter, fullkorn som de som finnes i frokostblandinger, fullkornsbrød og havregryn, linser, bønner og gjær.

Ikke bare ett vitamin, men åtte distinkte næringsstoffer, vitamin B -komplekset inkluderer B1 eller thiamin; B2, eller riboflavin; B3, eller niacin; B4, eller pantotensyre; B5, eller pyridoksin; B6, eller biotin; B7, eller folsyre; og B12, eller cyanocobalamin. Som VitaMin C, B-vitaminene er vannoppløselige, noe som betyr at eventuelle konsumerte overskudd vil bli utskilt fra kroppen i urin og at vitamin B-toksisitet er ganske sjelden. Mangel på vitamin B kan imidlertid være resultat av mangel på en eller flere av B -vitaminene og presenterer symptomer som spenner fra dysfunksjon i nervesystemet til hudproblemer til anemi. Derfor anbefales det å konsumere en rekke matvarer med vitamin b.

Animal Foods er en spesielt god kilde til vitamin B. Leverene til dyr som kyllinger, kyr og griser, for eksempel, er rike på tiamin, niacin og biotin, som egg. Niacin, pantotensyre og cyanocobalamin er rikelig i havfisk som laks og tunfisk, med sistnevnte B -vitamin bare funnet i animalsk mat. Kylling, svinekjøtt og storfekjøtt er også blant dyremat med vitamin B, spesielt tiamin, riboflavin, niacin, pyridoksin og cyanocobalamin. Melk, ost,Og yoghurt leverer mange av disse også.

Vegetarianere trenger ikke gå glipp av dette essensielle vitaminet, da mange matvarer med vitamin B kommer fra planter. Mange bønner, linser og grønne grønnsaker er rike på vitamin B, spesielt riboflavin, niacin og folsyre, et spesielt viktig B -vitamin for gravide. Fullkornsmat som tortillas med full hvete og havregryn er en god kilde til tiamin, pantotensyre og pyridoksin. I tillegg er mange nøtter som peanøtter rike på B -vitaminer som tiamin, niacin, pyridoksin og biotin. Enten fra plante- eller dyremat, anbefales det å få en vitamin B fra Whole Foods, som er mer næringstett enn bearbeidet mat.